湛江在很多人眼里的第一印象就是靠海,海鮮多,多到人們都以為湛江除了海鮮,都沒(méi)有其他的什么特色美食了。其實(shí),湛江海鮮多是一方面,另外一方面就是他們的美食還是很多的,那究竟湛江有哪些美食名吃呢?下面,就快和天天健康飲食網(wǎng)一起了解下湛江十大名菜排名吧!
1、八寶飯,2、河唇魚(yú)頭湯,3、番薯絲干粥,4、羊三味,5、樹(shù)葉塔,6、涼拌粉,7、白切鴨,8、麻通,9、糖膠,10、雜魚(yú)湯。
在湛江十大名菜里,八寶飯是各種婚宴喜宴一定會(huì)出現(xiàn)的一道主食,因?yàn)樗脑⒁獗旧砭捅容^好,吃起來(lái)也是特別可口,主要是食材就是糯米,紅棗,蓮子以及豆沙等八種。
河唇魚(yú)頭湯是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴,屬于粵菜系。廣東省廉江市河唇(鎮(zhèn))魚(yú)頭湯用水庫(kù)之鳙魚(yú)頭烹制。水庫(kù)鳙魚(yú)頭大、多髓,湯色濃白,甜而無(wú)腥。其鮮美可口,補(bǔ)腦益壽頗有好處是當(dāng)?shù)匾淮筇厣C磕甓加胁簧儆慰湍矫鴣?lái),一飽口福。
這個(gè)菜是用鳙魚(yú)頭來(lái)制作的,因?yàn)轺~(yú)的頭比較大,而且特別多髓,所以煮出來(lái)的湯特別鮮美,特別適合那些經(jīng)常用腦的學(xué)生喝。
在廣東其實(shí)很多地方都有這個(gè)主食,但是湛江那邊的做法相對(duì)于其他地區(qū)來(lái)說(shuō)有比較大的區(qū)別,他們是先將番薯篩成絲之后拿去曬干,之后再拿來(lái)煮粥的,所以吃起來(lái)特別有口感。
由于品種優(yōu)良和風(fēng)格獨(dú)特,徐聞山羊在全國(guó)都出名的,徐聞羊肉有著滋陰補(bǔ)腎的功效,還由于其膽固醇、脂肪含量低,被利用開(kāi)發(fā)出了很多保健食品。另外徐聞羊肉味道可口,可當(dāng)早餐、宵夜。因此,在徐聞,貴至達(dá)官顯富,下至貧下中農(nóng),羊肉人人皆愛(ài)。
在全國(guó),其實(shí)徐聞羊是很出名的,因?yàn)檠蛉獗旧砭陀兄a(bǔ)腎的作用,所以,不管是怎么烹飪,它都特別具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
這道菜看上去就特別別致,只要的食材其實(shí)就是糯米粉,而它上下的兩片葉子就是帶有著獨(dú)特香氣的菠蘿蜜樹(shù)葉。
涼拌粉是一道菜品,制作原料主要有優(yōu)質(zhì)晚米、米粉等。煮后的熟粉條條細(xì)嫩、潔白,具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點(diǎn)。
這是雷州比較特有的一道美食,這道粉在做的時(shí)候也特別講究,需要用比較好的花生油和豉油,這樣子做出來(lái)的涼拌粉味道才比較正宗。
白切鴨是一道廣東湛江的地方傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。此菜是粵菜鴨肴中最普通的一種。肉質(zhì)細(xì)嫩,潤(rùn)滑清甜,無(wú)膻味,補(bǔ)中養(yǎng)胃、化痰止咳、滋陰潤(rùn)肺。在湛江除了海鮮、白切雞、白切狗,白切鴨也“香”名遠(yuǎn)揚(yáng)。
湛江除了海鮮比較出名之外,其實(shí)白切鴨也是一道很出名的菜來(lái)的。跟廣州的白切雞做法差不多,不過(guò)蘸醬相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較特別一點(diǎn)。
這是吳川一道比較傳統(tǒng)的點(diǎn)心,它入口比較酥脆,吃起來(lái)不會(huì)覺(jué)得滿(mǎn)口渣,特別香甜可口。
這個(gè)是民間一道比較傳統(tǒng)的小吃,對(duì)于很多小孩子來(lái)說(shuō)都有著比較大的誘惑力,吃起來(lái)有點(diǎn)粘牙的感覺(jué)。
這個(gè)也是平常大家都會(huì)經(jīng)常喝的一個(gè)湯,這個(gè)湯里除了油和鹽之外不放其他的佐料,喝起來(lái)特別鮮甜。
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