中國(guó)十大最難做的菜 中東烤全駝和佛跳墻都要專(zhuān)業(yè)廚師烹飪

很多朋友在閑暇時(shí)可能會(huì)自己做飯吃，因?yàn)橛X(jué)得自己做出來(lái)的飯菜吃的最香，這會(huì)很有成就感的。但是，并不是所有人都能把菜做的很好吃，畢竟有些菜是特別難做的，就算是很專(zhuān)業(yè)的廚師也不敢保證自己能夠做得很好吃。下面，就快和天天健康飲食網(wǎng)一起了解下中國(guó)十大最難做的菜吧！看看究竟哪些菜品是最難烹飪的吧。

中國(guó)十大最難做的菜

1、中東烤全駝，2、佛跳墻，3、茄鲞，4、蔥爆羊肉，5、芙蓉肉，6、鮮蟶蘿卜絲羹，7、醉蝦，8、紅燒河豚，9、開(kāi)水白菜，10、鑲豆芽。

1、中東烤全駝

在中國(guó)十大最難做的菜里面，烤全駝可以說(shuō)是排第一位的了。因?yàn)樵谧鲋?，要先將駱駝殺死并放血，這就是一件很費(fèi)精力的事情。除此之外，在烹煮的時(shí)候，還要將豬馬牛羊肉以及雞鴨鵝蛋放到駱駝的肚子里面一起煮，十分費(fèi)功夫。

2、佛跳墻

佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當(dāng)?shù)孛耍瑢匍}菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來(lái)的，又據(jù)費(fèi)孝通先生記，發(fā)明此菜者乃一 幫要飯的乞丐。

這是一道御菜，相信有了解過(guò)的朋友也都知道這道菜很難做，因?yàn)樗枰玫降牟牧咸貏e多，所以處理起來(lái)也是十分麻煩。

3、茄鲞

茄鲞（讀音：xiǎng）是《紅樓夢(mèng)》中寫(xiě)得最為詳實(shí)的一道菜，劉姥姥吃過(guò)之后說(shuō)：“別哄我了，茄子跑出這樣的味兒來(lái)了。”說(shuō)明這道菜非尋常人家見(jiàn)過(guò)吃過(guò)。

光聽(tīng)這個(gè)名字，相信有的人都不知道鲞字怎么讀，感覺(jué)這個(gè)字在無(wú)形之中就給這道菜增加了很多的難度。確實(shí)，這道菜本身就比較難做，而且這道菜的起源其實(shí)是紅樓夢(mèng)。鲞是晾干了的魚(yú)干，具體的做法就是將茄子皮剝出來(lái)，然后切成碎，再使用雞油去炸茄子碎，然后再加上其他很多的食材一起翻炒，總之就是特別麻煩。

4、蔥爆羊肉

這道菜出現(xiàn)在這個(gè)排行榜里面可能有人會(huì)覺(jué)得奇怪，其實(shí)，越是簡(jiǎn)單的菜，就越是難做出好吃的味道。因?yàn)檫@道菜合格的標(biāo)準(zhǔn)就是羊肉炒到外面焦了但是里面又很嫩，蔥里面還要傳出羊肉的香味，難度十分高。

蔥爆羊肉，屬于魯菜，是魯菜中的經(jīng)典之一。具有補(bǔ)陽(yáng)、壯腰健腎、補(bǔ)虛養(yǎng)身之功效。羊肉滑嫩、鮮香不膻、汪油包汁、食后回味無(wú)窮。 肉嫩、略帶蔥香味。

5、芙蓉肉

芙蓉肉是浙江地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于浙江菜系，色澤美觀，香鮮可口，但是制作起來(lái)頗費(fèi)功夫，需要極大的耐心才行。這道菜不僅賣(mài)相美，而且具有氣血雙補(bǔ)，補(bǔ)虛養(yǎng)身的作用，可以治療營(yíng)養(yǎng)不良。

這道菜是江浙地區(qū)的名菜，雖然吃起來(lái)很好吃，但是制作的時(shí)候需要花費(fèi)很多的時(shí)間和精力，不過(guò)在吃的時(shí)候不能夠和一些水果一起吃，不然可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況。

6、鮮蟶蘿卜絲羹

這道菜的復(fù)雜之處就在于它的材料很簡(jiǎn)單，但是要做出好吃的味道卻是很困難的，因?yàn)榧纫沟孟|子肉不那么老，又要保證蘿卜不能夠蓋掉蟶子的味道。

7、醉蝦

這個(gè)菜聽(tīng)名字你就能夠知道，是將蝦放到酒里面去慢慢腌制一段時(shí)間之后，拿出來(lái)，然后再加入一些調(diào)理，腌制的時(shí)候需要講究一定的技巧，這點(diǎn)相信有經(jīng)常制酒的朋友就能夠知道。

8、紅燒河豚

紅燒河豚是江蘇省特色名菜。哧鮮甜，肉肥嫩，汁濃醇。將河鲀眼睛、內(nèi)臟、鰓全部去凈，血水嚴(yán)格漂洗凈至清為止。炒鍋上火燒熱，入油、蔥結(jié)、姜片煸香，入河鲀、五花肉、鮮筍片煸透后烹紹酒，入醬油、綿白糖，加入河蚌、火腿、蟹黃油、母雞、五花肉吊制的膏湯，入蝦籽、精鹽，大火煮沸，小火燜透后收稠湯汁裝盤(pán)。

這道菜之所以難度很高，其實(shí)就是因?yàn)楹与啾旧砭褪怯卸镜?，所以在處理的時(shí)候就需要做得十分縝密，不然的話，做出來(lái)的菜可能就會(huì)帶有毒性。

9、開(kāi)水白菜

這道菜雖然材料比較簡(jiǎn)單，但是對(duì)于湯的要求十分高，因?yàn)橐容^清淡但是又不能夠沒(méi)有味道，要求湯底要做到十分鮮美。

10、鑲豆芽

這道菜的原材料很簡(jiǎn)單，就只是豆芽和火腿絲，難就難在它的制作過(guò)程。因?yàn)槲覀冃枰獙⒒鹜冉z鑲?cè)攵寡坷锩?。要知道，豆芽本身就很小，所以這道菜的難度就可想而知了。