馬來西亞十大街頭美食，椰漿飯是馬來西亞必吃的國民美食

亞庇隸屬于沙巴洲，位于馬來西亞的東部。亞庇身為沙巴的首府，不僅是政治、經(jīng)濟(jì)的中心，更是美食的集中地。是游客們品嘗馬來西亞風(fēng)味絕對(duì)不能錯(cuò)過的地方。亞庇的加雅街，就可以讓人從早吃到晚，餓著肚子進(jìn)去，扶著墻出來。就連曾經(jīng)到亞庇拍戲的袁詠儀，都對(duì)亞庇美食連連稱贊。到亞庇游玩，這十大街頭美食一定不要錯(cuò)過哦。下面，和天天健康飲食網(wǎng)一起看看吧。

馬來西亞十大街頭美食

1、肉骨茶；2、叻沙；3、椰漿飯；4、生肉面；5、海南雞飯；6、牛油咖椰烤吐司；7、烤糯米；8、咸蛋黃炒蟹；9、么么喳喳；10、羅漢果龍眼冰糖燉冬瓜

1、肉骨茶

說到馬來西亞美食，很多人都會(huì)立即想到肉骨茶，雖然肉骨茶名為“茶”，但卻是一道藥材湯，湯料卻完全沒有茶葉的成份。相傳華人初到南洋創(chuàng)業(yè)時(shí)，由于不適應(yīng)濕熱的氣候，不少人患上風(fēng)濕，為了治病祛濕，用當(dāng)歸、枸杞、黨參等來煮藥，因忌諱而將藥稱為“茶”，將豬骨放入了“茶湯”里，沒想到這“茶湯”喝起來風(fēng)味獨(dú)特，就稱為這道馬來名美食肉骨茶。

當(dāng)?shù)厝诉€對(duì)肉骨茶進(jìn)行了創(chuàng)新，在亞庇還能吃到另一種甘香肉骨茶，用當(dāng)歸、枸杞、黨參等材料與肉骨炒制而成。經(jīng)過與藥材炒制的肉骨，十分香濃入味，越嚼越香。肉骨茶，這在大馬發(fā)揚(yáng)光大的傳統(tǒng)美食，或許有些人不耐中藥的味道，會(huì)覺得并不好吃，但是它依舊是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣拿朗常慰偷酱篑R必吃的list清單上必有的一項(xiàng)。

2、叻沙

早期馬來西亞人與華人通婚的后代，男性稱為峇峇，女性稱為娘惹。而娘惹菜則是由傳統(tǒng)中國菜與馬來香料完美結(jié)合，融會(huì)了甜酸、辛香、微辣等多種風(fēng)味，口味濃重，所用的醬料都由起碼十種以上香料調(diào)配而成。叻沙就是娘惹美食中最具盛名的一種，由米粉與雞肉、蝦或魚組成，以辛辣湯為基礎(chǔ)，再增加濃咖喱椰子奶或酸味羅望子，從而形成不同口味的叻沙。

3、椰漿飯

椰漿飯馬來西亞必吃的國民美食，椰漿飯加入椰漿水烹煮，椰香四溢，口感清新，再配上花生，三峇醬，蛋，炸雞，香脆炒江魚仔、三巴辣椒醬、雞蛋和咖哩雞肉，飯粒飄著陣陣的椰香味，每一口都是濃濃的馬來風(fēng)味。

4、生肉面

亞庇人的早晨從吃一碗生肉面開始的，所謂生肉面，其實(shí)就是豬肉面，有湯面和干撈面兩種吃法，湯面湯汁清淡，湯頭鮮甜，配著薄薄爽口的豬肉、彈牙的肉丸，再佐以油蔥，非常鮮香美味；干撈面則用特制的醬料，拌在粗面上，吃上一口，醬香四溢，再喝著干撈面配著的生肉湯，別有一番風(fēng)味。

5、海南雞飯

海南雞飯?jiān)醋晕覈暮Ｄ鲜∥牟?，但是被早期下南洋的華人帶到了新加坡和馬來西亞，在新馬被發(fā)揚(yáng)光大，更成為新加坡的“國菜”。海南雞飯?jiān)隈R來西亞也進(jìn)行了一些些改良，馬來西亞的做法是用海鹽鹽給雞做個(gè)全身“按摩”，使之入味且肌肉放松。放入鍋里煮熟出水后，海南的做法是將白切雞過冷水，而馬來西亞的做法是把雞放入冰水中，這樣可以使雞皮更加緊致有彈性。雞肉香滑，米飯充分吸收了雞湯和雞油的精華，每一口米飯都香軟可口，

6、牛油咖椰烤吐司

牛油咖椰烤吐司是當(dāng)?shù)厝说淖類?，咖椰醬是kaya的音譯，當(dāng)?shù)厝艘步锌а脶u，咖椰醬是由椰子，雞蛋、糖和班蘭葉所制成，夾在土司中碳烤后，十分的香甜酥脆，非常賦有馬來特色。

7、烤糯米

包裹著粽葉烘烤的烤糯米，也是當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，糯米間夾著當(dāng)?shù)靥厣睦苯肺r米醬——叁峇醬，咸中帶著些許辣味，味道非常特別。

8、咸蛋黃炒蟹

到亞庇旅游，海鮮一定是不能錯(cuò)過的美食，亞庇的海鮮很新鮮，都是稱斤賣，一斤起賣，有些可以半斤買。新馬一代的螃蟹做法，大多是黑胡椒螃蟹或者是白胡椒螃蟹，在亞庇還有一種特色的煮蟹方法，那就是咸蛋黃炒蟹，咸蛋黃與螃蟹的鮮甜相結(jié)合，鮮到無與倫比。在當(dāng)?shù)兀匣⑽r也有特色的做法，奶油老虎蝦是每桌必點(diǎn)的一道菜，蝦肉緊實(shí)有彈性和香滑的奶油湯相配，真的是絕配。

9、么么喳喳

么么喳喳，這個(gè)聽起來很奇怪的名字，馬來西亞的土語，原本指的是當(dāng)?shù)氐囊环N民間菜，意思就是“雜拌菜”，什么都有一點(diǎn)兒。么么喳喳糖水，就是指什么材料都有一點(diǎn)兒的糖水。晶瑩剔透的西米、香甜的紅豆、軟糯的香芋、及濃郁的椰漿組成了這道南洋風(fēng)味的甜品。

10、羅漢果龍眼冰糖燉冬瓜

羅漢果龍眼冰糖燉冬瓜這個(gè)飲品，被美國CNN旅游網(wǎng)站選為全球第6最美味飲品，而且它還是當(dāng)?shù)睾芷矫窕⒓矣鲬魰缘娘嬃?。在氣候炎熱的馬來西亞，一杯透心涼的羅漢果龍眼冰糖燉冬瓜，是消暑的最佳飲料。