江蘇無錫十大特色美食小吃 無錫小籠包是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃

無錫屬于江蘇市，位于江蘇省南部，北靠長江，南濱太湖，京杭大運(yùn)河從無錫穿過；被譽(yù)為太湖名明。江蘇無錫是一個非常美麗而讓人向往的地方，無錫自古就是魚米之鄉(xiāng)，特產(chǎn)豐富，美食更是多。今天就為大家?guī)砹藷o錫這座城市最具特色美味的十大美食，看看有沒有你的菜！下面，和天天健康飲食網(wǎng)一起看看吧。

江蘇無錫十大特色美食：

1、無錫小籠包；2、清炒蝦仁；3、太湖一鍋鮮；4、無錫排骨；5、玉蘭餅；6、梁溪脆鱔；7、太湖三白；8、響油鱔糊；9、三鮮餛飩；10、糖芋頭

1、無錫小籠包

當(dāng)?shù)厝朔Q小籠饅頭，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃。在清朝道光年間就出現(xiàn)了這種小籠包，10個包子為一籠，現(xiàn)在全國各地都有賣的而且都有自己的特色，因為無錫當(dāng)?shù)乜谖?，所以無錫小籠比其他地方滋味更加鮮甜。餡汁鮮甜，皮薄不漏。

2、清炒蝦仁

清炒蝦仁是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)名菜，屬于蘇幫菜的一種，是以蝦仁為主要材料炒制的菜肴。配料多樣、調(diào)味清淡，核心都是突出蝦仁本身的鮮美滋味。清炒蝦仁對食材要求高，大個頭的河蝦要足夠新鮮才能剝出來，炒熟后呈淡粉色，口感格外Q彈扎實。

3、太湖一鍋鮮

太湖一鍋鮮?地方傳統(tǒng)菜,小螃蟹、河鯽魚、蛤蜊、蚌肉、魚豆腐、平菇等食材一鍋燉煮,典型的河鮮大雜燴,湯里混雜了各種鮮香,讓人食欲大開。做法雖然簡單質(zhì)樸，但味道卻異常鮮美。太湖一鍋鮮選料親民，卻務(wù)必新鮮，成菜湯底色如奶白，入口味道鮮美，被譽(yù)為鮮掉眉毛的美食。漁家風(fēng)味，湯頭濃郁。

4、無錫排骨

無錫排骨又稱“無錫肉骨頭”，是無錫市的特色美食。也是一道老少皆宜的江蘇名菜，始于清光緒年間，距今已有百余年的歷史。選用新鮮豬子排，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎，通常可以作為宴席涼菜。酸甜可口，宴席涼菜佳選。

5、玉蘭餅

玉蘭餅創(chuàng)始于清道光年間，距今已有一百多年歷史，因當(dāng)時正值玉蘭花開而得名。玉蘭餅是用糯米做成的外皮，包上各種餡心做成，鮮肉、豆沙和玫瑰都是常見的口味。用油煎好后的玉蘭餅表皮金黃酥脆，吃來外脆里香。

6、梁溪脆鱔

梁溪脆鱔，又名無錫脆鱔，江蘇鱔肴地方傳統(tǒng)名菜，屬蘇菜系無錫菜。相傳始創(chuàng)于一百多年前的太平天國時期，系惠山直街一姓朱的油貨攤主發(fā)明流傳下來的。梁溪脆鱔由鱔絲經(jīng)兩次油炸而成，外觀醬褐色，烏光發(fā)亮，口味甜中帶成、松脆適口即使保存幾天，也不會發(fā)軟。

7、太湖三白

太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特產(chǎn)——白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)蘇州市吳中區(qū)和無錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。烹調(diào)太湖三白需極為注重食材的新鮮程度，多采用清蒸白灼烹調(diào)方法，保持食材原味。清淡烹調(diào)，鮮味突出。

8、響油鱔糊

響油鱔糊是一道江南地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于蘇幫菜。因鱔糊上桌后盤中油還在辟叭作響而得名。響油鱔糊務(wù)必選用新鮮鱔魚制作，鱔肉鮮美、香味濃郁。成菜顏色偏深紅，油潤而不膩，新鮮可口。

9、三鮮餛飩

三鮮餛飩屬于江南地區(qū)傳統(tǒng)名小吃,制作的主要原料是豬肉餡和蝦仁、雞蛋,故名三鮮。因為湯頭制作講究，需要用足量的蝦皮、蛋絲和紫菜吊湯，湯頭濃郁鮮美。無錫的餛飩是用鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，并用肉骨頭湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料。非常味美。

10、糖芋頭

糖芋頭是江蘇無錫地方傳統(tǒng)名點(diǎn)。它選用芋頭，紅糖 ,白糖，甜糯綿軟，香郁適口，吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。也是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣娜粘｜c(diǎn)心。