河北邯鄲五大特色小吃 長城餑欏餅味道清香適口

邯鄲歷史悠久，文化燦爛，在戰(zhàn)國時期就是趙國的都城，數(shù)千年的歷史傳承，深厚的文化底蘊，使得無數(shù)的北方名吃都可以在這里追本溯源。在這一座古老的城市中，蘊藏著非常多的美食。今天小編就來給大家介紹邯鄲的特色美食。下面，就和天天健康飲食網(wǎng)一起看看吧。

河北邯鄲五大特色小吃

1、長城餑欏餅

2、邯鄲拽面

3、圣旨骨酥魚

4、驢肉香腸

5、饸烙

1、長城餑欏餅

在長城周邊所生的餑欏樹樹葉內(nèi)，加入淀粉、三鮮等制成的餅，餅皮略呈透明狀，味道清香適口。相傳這種作法源于明朝戚繼光守山海關(guān)時，當(dāng)時他手下的將士大都來自江浙一帶，對北方的糧食不很適應(yīng)，于是就想出了這樣一種粗糧細作的食品。在位于山海關(guān)城關(guān)南路的鴻宴飯莊可以品嘗到這一美味。

2、邯鄲拽面

傳說是由武安傳入，在邯鄲縣西部較流行，采用上等小麥面粉做成?？谖哆m中，是老少皆宜的美食之一。

3、圣旨骨酥魚

有1000多年歷史，在宋朝，在明清，都盛名中原美食界，1972年中日建交時，和大熊貓一起作過國禮。主要特色是骨刺酥，想怎么吃就怎么吃；魚形好，看著有食欲；營養(yǎng)全，由數(shù)十種味料、養(yǎng)料和中藥料煨制，有“冬吃蘿卜夏吃姜，不如圣旨酥魚湯”美譽?，F(xiàn)在最受人們喜吃的是圣旨骨酥魚頭。

4、驢肉香腸

永年縣“驢肉香腸”源于清朝末年，已有近百年歷史，屬傳統(tǒng)小吃流傳至今，是河北省永年縣的地方風(fēng)味特產(chǎn)。

中國有句俗語“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉以其質(zhì)高味美而被尊為上乘佳品。永年“驢肉香腸”正是選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調(diào)制成的糊狀，灌入驢腸衣內(nèi)，扎成小捆，經(jīng)高溫蒸煮滅菌，最后用果木熏制而成。因此永年“驢肉香腸”又稱“驢灌腸”。驢肉香腸”營養(yǎng)豐富，鮮美可口，回味悠長，深受消費者青睞。

5、饸烙

采用紅署面和白面，用專用炊具擠壓而成。式樣美觀，味道獨特，口感親切，老少皆宜。