云南麗江五大特色小吃 千層餅麗江粑粑是地道傳統(tǒng)食品

麗江是一個民族風(fēng)情濃郁的古城，這里美景眾多，讓人目不暇接、心曠神怡，每年都有很多人去麗江旅游。麗江這個城市是懶散而悠閑的，這種生活節(jié)奏注定了它的飲食習(xí)慣也是散漫而不拘一格的。麗江沒有享譽(yù)海內(nèi)外的名菜名點(diǎn)，然而它的小吃文化卻決不輸于美食之都的廣州、成都。那么，麗江的特色小吃都有哪些？下面，和天天健康飲食網(wǎng)一起來看看吧。

云南麗江五大特色小吃

1、麗江粑粑

2、寺不（吹干）

3、炒餌塊

4、雞豆涼粉

5、腌酸魚

1、麗江粑粑：

是地道傳統(tǒng)食品之一。選料精良、制作精細(xì)、有包紅糖、白糖、玫瑰餡或豆沙餡的糖粑粑和以火腿、蔥白為餡的火腿粑粑，油而不膩、酥香味濃，用料考究、工藝獨(dú)特，可攜帶而不霉變。麗江粑粑就是千層餅。

2、寺不（吹干）：

是納西族的一道遠(yuǎn)近聞名的風(fēng)情名菜，納西語意為“吹肝”。是將豬肝充分使之膨脹，塞入精鹽、五香粉、姜絲、火硝、紹酒、腌漬后取出，再撒上花椒粉風(fēng)干。食用時(shí)將“寺不”放入湯鍋，加辣椒果、姜、花椒，用文火慢煮，取出切成片。色澤鮮潤。麻辣芬芳，且耐貯存，可保持一年風(fēng)味不變。

3、炒餌塊:

就是軟軟的炒江米年糕，里面放的不是肉絲就是火腿。

4、雞豆涼粉：

是納西族喜愛的一種傳統(tǒng)食品。它產(chǎn)于麗江壩，因形狀象雞眼睛，故名雞豆，屬豆科類。這種豆類經(jīng)碾磨制成的粉條，顏色呈灰綠色，煎炸、涼拌、煮都很入味，清香可口，是納西族餐桌上的佳肴。

5、腌酸魚:

是寧蒗摩梭、普米人家待客的傳統(tǒng)佳肴?？缮?，亦可炒食或放上辣椒煮成酸辣湯，味道鮮嫩爽口.其中有的叫裂腹魚，因其排匯生殖孔和臀鰭兩側(cè)鱗片象裂開的口子而得名，肉多刺少，味道特別鮮美。