四川阿壩州五大特色小吃 酥油茶營養(yǎng)豐富有提神滋補(bǔ)作用

阿壩州有九寨溝、黃龍等世界自然遺產(chǎn)。阿壩州被世界旅游專家譽(yù)為世界生態(tài)旅游最佳目的地。有美景的地方就有美食，四川阿壩州這里的“煙火味兒”可足了！阿壩州是一個(gè)多民族聚居的地方，大部分是羌族、藏族人，所以這里的美食也散發(fā)著強(qiáng)烈的羌味兒和藏味兒。那么，你知道這里的特色小吃都有什么嗎？下面，和天天健康飲食網(wǎng)一起來看看吧。

四川阿壩州五大特色小吃

1、酥油茶

2、雅茶

3、人參果飯

4、青稞餅

5、酸菜面塊

1、酥油茶

在藏族同胞家里，酥油茶壺從早到晚都煨在火塘上面，任何時(shí)候，都可以喝到又香又熱的酥油茶。酥油茶營養(yǎng)豐富，香醇可口，并有提神、滋補(bǔ)作用，深為藏族群眾所喜愛。

2、雅茶

雅茶是用茶樹的粗枝大葉制成的茶，因產(chǎn)地在雅安地區(qū)，故稱“雅茶”。明代稱為“馬茶”，清代以后禰為“邊茶”。藏族同胞以肉食為主，蔬菜、水果很少，食物所缺的維生素多由“雅茶”來補(bǔ)充。制作酥油茶必須用“雅茶”，因其味道濃厚，可以壓住酥油、牛奶的膻味。

3、人參果飯

人參果飯被藏族同胞視為一種吉祥的食物，他們逢年過節(jié)首先就要進(jìn)食這種食物。它的做法是：首先把人參果煮熟，然后把米飯舀進(jìn)碗里，飯上面舀上煮熟的人參果，撒上白糖，最后淋上一點(diǎn)滾燙的酥油汁就成了。

4、青稞餅

青稞餅是用青稞面調(diào)制烘烤而成，色澤金黃，香甜可口。

5、酸菜面塊

酸菜面塊是一種特色很濃的藏族傳統(tǒng)晚餐。其主要原料是酸菜，酸菜的制作方法很簡單：把菜葉煮到快熟時(shí)，取出冷卻，然后裝入壇子或木桶里，密封好放在陰涼處，一星期左右就成了。制作面湯時(shí)首先加酸菜，其次加本地陰干的臘肉或新鮮牦牛肉，再加進(jìn)土豆，面塊和鹽、蔥等煮熟，香噴噴的酸菜面塊便做出來了。到藏胞家做客，主人一般都會(huì)請(qǐng)你吃酸菜面塊。