山東濟(jì)南四大特色小吃 盤絲餅脆酥香甜，是宴席上的上品點心

說到濟(jì)南大家就會想到濟(jì)南的泉，濟(jì)南作為泉城，旅游資源豐富，濟(jì)南的文化突出“泉城”特色，有四大泉群：趵突泉、黑虎泉、珍珠泉、五龍?zhí)?。?jì)南歷史悠久，文化資源也十分豐富，濟(jì)南經(jīng)濟(jì)近些年迅速發(fā)展，越來越多的人前往濟(jì)南旅游。旅游的時候最重要的除了風(fēng)景，接下來就是美食了，濟(jì)南這個城市不僅景色優(yōu)美，各種美食小吃也是十分豐富，資深吃貨一定不能錯過這個城市。下面，和天天健康飲食網(wǎng)一起看看幾大特色小吃吧。

山東濟(jì)南四大特色小吃

1、盤絲餅

2、糖醋煎餅

3、扒雞

4、大明湖的蒲菜

1.盤絲餅

又叫青油盤絲餅。青油是相對動物油而言，一般用花生油來煎烙。“盤絲”是指此餅的圖形特色，是用傳統(tǒng)的膠東抻面制成的。把面抻至極細(xì)，細(xì)如發(fā)絲，再盤成圓餅型，故名盤絲餅脆酥香甜，是宴席上的上品點心，也是濟(jì)南的著名小吃

2.糖醋煎餅

是三十年代初由王姓開設(shè)的德順齋煎餅鋪所首創(chuàng)。這種煎餅十分酥脆，香脆可口，并且久放不變質(zhì)，因此，成為濟(jì)南著名的特產(chǎn)?，F(xiàn)在濟(jì)南糖醋煎餅已成了來濟(jì)外地人首選的地方風(fēng)味小吃，也是濟(jì)南人饋贈外地友人的上佳禮品。

3.扒雞

濟(jì)南人有句口頭禪：吃雞還是玉記。玉記扒雞店的扒雞，骨酥肉爛，雞皮完整，肉質(zhì)肥嫩，色澤紅中透亮。手提雞腿一抖，則肉骨分離；玉記扒雞具有特殊的誘人香味，嗅之香氣撲鼻，食之回味無窮。

4.大明湖的蒲菜

是濟(jì)南的美蔬，早已馳名國內(nèi)。當(dāng)代著名詩人臧克家，臧老說：“逛過大明湖的游客，往往到岸上的一家飯館里去吃飯。館子不大，但有一樣菜頗有名，這就是“蒲菜炒肉”。他深情回憶道：“蒲菜炒肉，我嘗過，至今皆有美好的回憶。寫到家鄉(xiāng)的菜，心里另有一種情味，像回到了自己的青少年時代。”

老舍在《大明湖之春》一文中，對大明湖的美蔬也給予極高的評價。他說：“湖中的出產(chǎn)可是很名貴呀。……吃到肚子里也許比一過眼的美景更容易記住，那么大明湖的蒲菜，茭白，白花藕，還真許是它馳名天下的重要原因呢。不論怎么說吧，這些東西既都是水產(chǎn)，多少總帶著些南國風(fēng)味。”具有詩一般韻味的挺秀白嫩的蒲菜，不僅給人以美味享受，也是濟(jì)南的驕傲!