陜西咸陽五大地方特色小吃 白吉餅是咸陽特有的一種烤餅

陜西咸陽這個(gè)地區(qū)非常的美麗，有很多人都喜歡到這里玩，這里不僅風(fēng)景優(yōu)美，也有很多的特色小吃，其實(shí)，咸陽特色美食代表了地道的陜西美食風(fēng)味，種類齊全，說到特色，咸陽美食大家有吃過了嗎？給大家介紹幾道咸陽特色小吃，都是當(dāng)?shù)厝送扑]的獨(dú)特風(fēng)味，和天天健康飲食網(wǎng)一起看看吧。

陜西咸陽五大地方特色小吃

1、白吉餅與肉夾饃

2、長武鍋盔

3、扯面

4、煎餅

5、漿水面

1、白吉餅與肉夾饃

白吉餅是咸陽特有的一種烤餅。制作好后，兩面餅皮粘連較松，俗稱"兩張皮"。它皮薄松脆，內(nèi)心軟綿，可單獨(dú)食用。夾上臘汁肉，則稱"臘汁肉夾膜"，味道更為鮮美，因其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，很受歡迎。

2、長武鍋盔

長武鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許,厚1寸,重5斤。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。

3、扯面

扯面是關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)面食小吃。制作時(shí)先將面粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時(shí)以上，再調(diào)到較軟程度后搟成較厚較寬面片，然后手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，加調(diào)料和辣子粉，用燒熱的油潑后攪拌食之。

4、煎餅

煎餅用蕎麥糊狀精粉攤制而成。內(nèi)卷豆腐干和酥肉，食用時(shí)用芝麻涼湯或炸辣椒作調(diào)料，味道可口，香味濃郁，頗具地方特色。

5、漿水面

漿水面是一種大眾化的夏令風(fēng)味食品。其關(guān)鍵是制作好后撈入碗內(nèi)，澆上漿水（熱漿水更佳）加入適量精鹽、花椒油、辣椒油即可食用。