香港四大特色小吃 香港雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一

香港是全球高度繁榮的國際大都會之一，全境由香港島、九龍半島、新界等3大區(qū)域組成。管轄陸地總面積1104.32平方公里，截至2014年末，總人口約726.4萬人，人口密度居全球界第三。新界五大氏族是鄧氏、文氏、廖氏、彭氏及侯氏，均為廣府圍頭人。香港特色小吃眾多，可是你知道這些香港的特色小吃么？下面，和天天健康飲食網(wǎng)一起來看看吧。

香港四大特色小吃

1、香港雞蛋仔

2、車仔面

3、云吞面

4、香港雞仔餅

1、香港雞蛋仔

雞蛋仔起源于1950年代，雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，臺灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。

2、車仔面

車仔面出現(xiàn)在1950年代，是香港市民生活水平較低的年代。國內(nèi)難民涌來香港，謀生困難，香港街頭涌現(xiàn)了流動攤販，最多便是搭起車仔面檔擺賣咖喱魚蛋和車仔面一類熟食。販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有湯汁、面條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿卜等平價菜色。顧客可為面條自由選擇配料，通常十多塊錢就可飽吃一頓。

3、云吞面

云吞面是香港特色美食之一，也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。云吞就是餛飩，最早云吞以全豬肉制，所以稱做“凈肉云吞”。古代云吞很講究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。現(xiàn)今我們平常吃的云吞面多數(shù)是以鮮蝦云吞制成，云吞材料有云吞皮、鮮蝦、豬肉。

4、香港雞仔餅

香港雞仔餅來源于廣州名餅雞仔餅，原名“小鳳餅”，據(jù)說是清咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創(chuàng)制，她把制月餅的原料按小鳳餅的方法制作，并大膽地用搓爛的月餅和豬肉、菜心混合為餡料，再調(diào)以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和鹽，制作出甜中帶咸、甘香酥脆的新品種“成珠小鳳餅”來，因其異味香脆而受到顧客青睞。小鳳餅形狀像雛雞，故又稱雞仔餅。