正月十五，吃元宵還是吃湯圓？元宵和湯圓有什么區(qū)別

又是一年元宵節(jié)，作為中國(guó)人最為看重的傳統(tǒng)節(jié)日之一，自漢魏以來(lái)，元宵節(jié)，就特別受重視，賞花燈，猜燈謎，吃元宵，已經(jīng)成為許多地方的節(jié)日習(xí)俗活動(dòng)。

那么，作為元宵佳節(jié)的主要節(jié)日食品之一，你知道元宵和湯圓，有啥區(qū)別嗎？下面，我們將細(xì)細(xì)與你講講其中的區(qū)別，趕快和天天健康飲食網(wǎng)一起看看吧。

元宵的由來(lái)

唐五代時(shí)，民間即流行要在元宵節(jié)吃“面繭”、“圓不落角”；南宋時(shí)，又出現(xiàn)了“乳糖圓子”。在《元宵煮浮圓子》一詩(shī)中，即有“星燦烏云里，珠浮濁水中”的描述。這些食物，可以看做是湯圓的前身。這種食品，最早叫“ 浮元子”，生意人還美其名曰“元寶”。

到了明朝，“元宵”這樣的稱呼就比較廣泛了。

北方“滾”元宵，南方“包”湯圓

俗話說：“南湯圓，北元宵。”大多數(shù)人都以為湯圓就是元宵，其實(shí)不然。盡管元宵和湯圓在原料、外形上差別不大，都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做餡料。實(shí)際上，二者是兩種不同的食品，且有很大的區(qū)別。

在制作工藝上，北方為“滾”元宵，而南方的湯圓則是“包”出來(lái)的。

湯圓的做法有點(diǎn)兒像包餃子：先把糯米粉加水和成團(tuán)（跟做餃子時(shí)和面一樣），用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。

元宵是制作要比湯圓要繁瑣得多：首先需將餡和好，凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，然后再過水，繼續(xù)放回笸籮內(nèi)滾，反復(fù)幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成由于制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵煮后，湯會(huì)比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實(shí)有“咬勁”，果香和米香濃郁。

在餡料上，湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。除了傳統(tǒng)的五仁、豆沙餡料外，還有許多特色的餡料，比如水果、鮮花、蛋黃、鮮肉等。而元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主，主要還是傳統(tǒng)的豆沙、黑芝麻、五仁餡料的。

湯圓和元宵吃時(shí)一般都是用水煮，湯圓煮后湯比較清，元宵煮后湯比較濃，因此喝湯如同喝糯米面粥。由于工藝不同，湯圓煮時(shí)不亂湯，皮面潤(rùn)滑，餡流動(dòng)性好；而元宵容易亂湯，但皮面松軟，可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。

雖然兩者在制作方法和口感上，有所區(qū)別，但是，作為元宵節(jié)的傳統(tǒng)食品，傳遞的情感，都是一樣的，那就是：對(duì)家庭團(tuán)圓的美好祝愿！

元宵節(jié)吃湯圓的美好寓意

正月十五吃元宵，是全國(guó)各地的共同風(fēng)俗。專家介紹稱湯圓也稱“湯團(tuán)”或“圓子”“團(tuán)子”，南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。

民俗專家表示，煮湯圓時(shí)，因?yàn)樗_鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓，象征著團(tuán)圓吉利。因此，吃湯圓表達(dá)的是人們喜愛闔家團(tuán)圓的美意。調(diào)查同時(shí)也顯示中國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的傳承和熱愛，也是對(duì)中國(guó)文化的一種熱愛。吃元宵要吃出不一樣的味道。

另外，湯圓的名稱與“團(tuán)圓”字音相近，取團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對(duì)未來(lái)生活的美好愿望。

湯圓的外形圓滾飽滿，象征團(tuán)圓、幸福，我們的祖先相信元宵節(jié)吃了這樣的應(yīng)景食物，也能為家庭帶來(lái)和睦與平安。

食用禁忌注意

很多人喜歡吃湯圓或元宵，但并不是人人都適宜吃的。眾所周知，湯圓是糯米做的，而糯米性溫，黏性大，不易消化，且湯圓其實(shí)是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物。對(duì)于糖尿病、高血壓和高血脂的“三高”人群，還有超重、肥胖人士可是禁忌，千萬(wàn)不要貪吃多食。