猴頭菇的功效與作用 胃不好吃猴頭菇有效果嗎

老爸胃病一直不好，慢性腸胃炎，犯起病來真的很痛苦，聽說吃猴頭菇有助于緩解胃病，網(wǎng)上購買了很多猴頭菇，希望可以很好的改善胃病，那么猴頭菇究竟具有怎樣的功效和作用，今天天天生活網(wǎng)小編就給大家分析分析猴頭菇的功效和作用，以及猴頭菇的幾種吃法。

全文目錄：

1、猴頭菇的功效與作用
2、猴頭菇能治胃病嗎
3、猴頭菇與什么搭配養(yǎng)胃
4、孕婦可以吃猴頭菇嗎
5、吃猴頭菇的禁忌

猴頭菇的功效與作用

民間有這樣的諺語：“多食猴頭，返老還童”，可見猴頭菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。據(jù)《食用菌保健功能》一書記載：猴頭可治療高血壓、高血脂，預(yù)防心血管疾病。對(duì)于貧血，各種胃病，產(chǎn)后乳少，神經(jīng)衰弱，失眠多夢(mèng)，各種風(fēng)濕病一切都有很好的治療效果。對(duì)癌癥可防可治。猴頭經(jīng)過蒸煮后于睡前食用，對(duì)患有氣管、食道及平滑肌組織疾患者有保健作用，可安眠平喘，增強(qiáng)細(xì)胞活力和抵抗力。

猴頭菇性質(zhì)平和、味道甘美，能夠促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)上，猴頭菇對(duì)于治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱等疾病的良好功效在臨床應(yīng)用上得到了大量的證明。輕度神經(jīng)衰弱患者可將食用猴頭菇作為較好的輔助治療，可取得較為顯著理想的療效。

猴頭菇能夠提高機(jī)體免疫力，延緩衰老。含有不飽和脂肪酸，能夠調(diào)節(jié)血脂，有利于血液循環(huán)，心血管疾病患者也可以常常食用。另外，猴頭菇有很好的滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，能夠益腎經(jīng)，壯腎陽，對(duì)于性功能也有很好的提高作用。

猴頭菇能治胃病嗎

現(xiàn)代社會(huì)許多人忽略健康。不按時(shí)吃飯、暴飲暴食、常喝咖啡、應(yīng)酬喝酒、通宵熬夜、吃飯應(yīng)付了事……種種原因讓胃不堪重負(fù)。是藥三分毒。食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)。有什么東西既美味又營(yíng)養(yǎng)，對(duì)胃好、能預(yù)防、治療胃病呢?那就是八大山珍之一的猴頭菇啦。

為什么說猴頭菇能治胃病呢?

古有“山中猴頭，海味魚翅”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽(yù)為四大名菜，營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值都很高。中醫(yī)方面有這樣的記載：猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也為猴頭菇能治療胃病的說法提供了依據(jù)。許多胃病患者在醫(yī)生的建議下，經(jīng)常食用猴頭菇。

猴頭菇與什么搭配養(yǎng)胃

猴頭菇蒸蛋

原料：干猴頭菇一個(gè)，雞蛋一個(gè)，鹽、食用油等適量。

做法：取猴頭菇一個(gè)，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡發(fā)。第二天原本干干的猴頭菇全部變軟了，而且泡猴頭菇的水也變黃了。將泡發(fā)好的猴頭菇連水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。每次舀取一勺猴頭菇丁，放入小碗中，再打一個(gè)雞蛋入內(nèi)，一同攪拌均勻。放入微波爐中高火轉(zhuǎn)3分鐘以后就可以了。

猴頭菇燉銀耳

原料：猴頭菇50克，銀耳30克，冰糖20克。

做法：猴頭菇用開水浸泡，反復(fù)沖洗后，剪去根部，再換溫水加適量堿泡發(fā)，直到酥軟，撈出，再漂洗干凈堿性，瀝干水。銀耳用濕水浸透，洗凈，與猴頭菇一現(xiàn)放入碗內(nèi)，加入冰糖，隔水燉熟。

猴頭菇燉雞

材料：猴頭菇6個(gè)、母雞半只、料酒適量、鹽適量、枸杞適量。

做法：

1、猴頭菇提前一個(gè)晚上洗凈浸泡，泡到酥軟，捏著感覺里面沒有硬核就說明泡發(fā)好了。

2、雞塊在沸水里略焯，除去血沫。

3、瓷煲放入雞塊加水八分滿，然后加入料酒，姜片，猴頭菇一起大火燒開，小火煲一個(gè)半小時(shí)。

4、臨出鍋前加鹽，枸杞就好了再煮十分鐘就可以了。

孕婦可以吃猴頭菇嗎

每百克鮮猴頭蘑中含蛋白質(zhì)12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類 、維生素B1、維生素B2、維生素C等。而干猴頭菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。猴 頭菇這么有營(yíng)養(yǎng)，孕婦可以吃猴頭菇嗎?孕婦吃了對(duì)胎兒以及自己的孕期狀況是否會(huì)有影響呢?

猴頭菇對(duì)孕婦非常有益的，孕婦吃猴頭菇主要有3大好處，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、促進(jìn)胎兒的器官發(fā)育、抗衰老。猴頭菇中的蛋白質(zhì)含量豐富，可以很好的滿足孕媽媽孕期對(duì)蛋白質(zhì)的需求。另外，孕婦吃猴頭菇有助于促進(jìn)胎兒的組織器官，對(duì)胎兒的智力發(fā)育能起到積極的促進(jìn)作用。猴頭菇對(duì)于女性來說本身就是養(yǎng)生佳品，它有有美容養(yǎng)顏 ，延緩衰老的作用。孕媽們也能放心吃猴頭菇!

吃猴頭菇的禁忌

猴頭菇無毒無副作用，人們食用它時(shí)食用禁忌也不多，但大家一定要注意天然猴頭菇有明顯的苦味，如果處理不當(dāng)口感會(huì)特別差。所以人們?cè)谑秤煤镱^菇以后必須經(jīng)過浸泡和多次換水或者用沸水焯燙以后才能吃。