葵瓜子的營養(yǎng)價值 自己在家怎么炒葵花子?

葵瓜子是我們經(jīng)常吃的一種零食，今天天天生活網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，葵瓜子的營養(yǎng)價值是什么？葵瓜子的功效與作用有哪些？大家在家沒事可以動動小手炒起來，畢竟美食誰都不想錯過。

全文目錄：
1、葵花籽營養(yǎng)價值
2、吃葵花子好處
3、葵瓜子熱量是多少
4、葵瓜子吃多了有什么危害
5、葵瓜子致癌嗎
6、炒葵花籽的正確做法
7、葵瓜子的食用注意事項

葵花籽營養(yǎng)價值

1、葵花籽富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助于防治動脈硬化。

2、葵花籽富含亞油酸，能起到預(yù)防高血壓、冠心病等心腦血管疾病的作用。

3、葵花籽含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細(xì)胞衰老。

4、葵花籽含豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預(yù)防貧血的作用。

吃葵花子好處

1. 葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素。

葵瓜子中所含的營養(yǎng)物質(zhì)，對心臟有很好的保護(hù)功效，預(yù)防高血壓，讓大家在享受生活的同時滋補(bǔ)身體。

2. 其所含豐富的鉀元素對保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益。

3. 葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用。

4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。

5. 葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。

葵瓜子熱量是多少

葵花子（熟）的熱量(以100克可食部分計)是567大卡(2372千焦)?？ㄗ训臒崃亢芨摺e忘了葵花籽可是一種優(yōu)秀的油料作物，其中的油脂含量和蛋白質(zhì)含量都非常高。更具體地說，葵花籽的熱量為597千卡、蛋白質(zhì)23.9g、維生素E34.53mg、脂肪49.9g、鎂264mg?？ㄗ训臒崃勘容^高，所以吃多了葵花籽是比較容易發(fā)胖的。但是飯后稍微吃點(diǎn)瓜子是好的，因為嗑瓜子這個動作能刺激消化系統(tǒng)。使之快速活躍起來?？ㄗ训南阄稌o大腦傳導(dǎo)信號，使大腦做出分泌消化酶的反應(yīng)，加速唾液、胃液的分泌?？ㄗ阎胁伙柡椭舅?、蛋白質(zhì)的含量非常豐富，經(jīng)常食用有利于人體健康。 葵花籽中含有的微量元素有很多種，例如鈣、磷、鎂、鉀、鐵元素等。食用葵花籽可以有效預(yù)防一些常見疾病。

葵瓜子吃多了有什么危害

瓜子吃多了，會消耗大量唾液和胃液，容易造成口干，瓜子嚼得時候，空氣也會進(jìn)入腸胃，造成腹脹、腹痛等消化不良現(xiàn)象。瓜子屬炒貨，吃多了易上火，出現(xiàn)口腔潰瘍、口瘡等病癥，瓜子與舌頭反復(fù)磨擦，也易引起舌頭疼痛、起泡。另外，有些瓜子含有香料，含有黃樟素，攝入過多，可誘發(fā)肝損傷。另外，患有胃病、肝病、膽汁淤積、高脂血癥的病人不宜吃瓜子，會引起病情加重。并且，瓜子中還含有大量的脂肪，吃的過多還會導(dǎo)致肥胖的發(fā)生，容易導(dǎo)致機(jī)體的內(nèi)分泌紊亂。

葵瓜子致癌嗎

葵瓜子是一種非常受歡迎的食物，但是，近年來總有消息指出，葵瓜子是致癌物，應(yīng)該要盡量避免食用。但實際上，葵瓜子是否真的致癌呢？

網(wǎng)上流傳的版本認(rèn)為，向日葵容易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，而且吃葵瓜子會消耗大量的膽堿，導(dǎo)致肝臟積聚大量脂肪，影響肝細(xì)胞功能。因此，葵瓜子是致癌物。

而另一位醫(yī)學(xué)專家朱毅認(rèn)為，向日葵并不是最容易吸收重金屬的，膽堿也跟致癌沒有關(guān)系。

不過，不管葵瓜子是不是致癌物，食用葵瓜子總是要注意控制食量的。因為瓜子的含鹽分太高，容易引發(fā)高血壓，而高血壓又很容易引發(fā)其他的病癥。而且，長期嗑瓜子的話，瓜子殼會大量地帶走人們的唾液，如果造成唾液缺乏的話，會對人的生命健康造成威脅和害處。

炒葵花籽的正確做法

1、食材

主要食材：葵花籽400克。

其他食材：大粒鹽適量。

2、做法步驟

1、先將生葵花籽中的雜質(zhì)挑揀出來，如小石子、土塊等。

2、熱鍋加大粒鹽。

3、待大粒鹽燙手后，加入葵花籽翻炒。

4、快速的不停翻炒約5分鐘左右，這時葵花籽炒的有炸開的響聲。

5、葵花籽表皮微微變色，關(guān)火，用露勺過濾掉大粒鹽。

6、把葵花籽攤開，涼透即可。

五香煮瓜子的做法：

1、將生葵花籽用清水洗凈，去除表面的浮土，然后倒入鍋中，加入適量清水，浸泡10分鐘。

2、把八角、花椒、桂皮、甘草和丁香放入鍋中，大火煮開后改成中小火，繼續(xù)煮約10分鐘，調(diào)入鹽攪勻后關(guān)火，繼續(xù)浸泡至瓜子和湯自然冷卻，然后盛出瓜子，放入瀝水籃中，充分瀝干。

3、將瀝干的瓜子放入平底鍋中，以小火用鏟子不斷翻炒10分鐘，然后平攤冷卻即可。

葵瓜子的食用注意事項

葵花籽不宜多吃，吃時最好用手剝皮。因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。

津液有助于清除口腔食物殘渣，減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵，并能保護(hù)口腔黏膜。

據(jù)測定，每天嗑250克葵花子，就會失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子后，總是感到口干舌燥。

另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。