小龍蝦蝦頭的黃能吃嗎？小龍蝦什么時候最肥美？

夏天到了，又到了吃小龍蝦的季節(jié)。小龍蝦肉質(zhì)鮮美，高蛋白低脂肪，味道美還不長胖，很受大家的喜愛，不過大家在吃小龍蝦剝開蝦頭，經(jīng)?？吹轿r頭里有黃色物質(zhì)的時候，就會有疑惑，蝦頭里的黃色物質(zhì)是不是蝦屎？蝦頭的黃能吃嗎？下面，就快和天天生活網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、小龍蝦蝦頭的黃能吃嗎？
2、小龍蝦什么時候最肥美？
3、小龍蝦可以放冰箱冷藏嗎？

小龍蝦蝦頭的黃能吃嗎？

小龍蝦雖然不是很大，但五臟俱全，蝦頭里面有小龍蝦重要的部位，那一部分黃色的東西其實是母蝦的卵巢。當蝦長到了成熟期就會有，被大家叫做蝦黃，和螃蟹里的蟹黃是一個性質(zhì)，而且營養(yǎng)價值還是很高的。

這么看來，蝦頭里的黃色物質(zhì)并不是蝦屎，而是精華，對于愛吃蝦頭的人來說，好像有福了，但先別著急下定論！還得看你吃的蝦黃到底是不是真正的蝦黃。

一般情況，能吃的蝦黃的顏色是金黃色或者淺黃色的，但蝦的一些部位尤其是肝，顏色和蝦黃差不多，如果你不能很好地分辨，不論什么都以為是蝦黃，吃了的話可能就不好了，褐色的黑色的“蝦黃”最好不要吃。

而且小龍蝦的生長環(huán)境一般是比較惡劣的，水質(zhì)不好，里面就很可能有一些壞物質(zhì)的殘留，比如說重金屬，而它的頭部相當于“重災(zāi)區(qū)”，所以這不是說蝦頭就一定可以放心地吃了，還是建議大家少吃。

要說蝦屎，其實蝦線才是的，很多人吃小龍蝦時可能都沒有去掉蝦線，這是不對的，不要怕麻煩，不然影響的是自己的身體健康。吃蝦的時候一定要把蝦線去掉，且吃之前還要注意下面幾點，或許才能大大降低對身體的影響。

吃小龍蝦一定要完全做熟了再吃，有不少人喜歡吃醉蝦，味道很鮮美，但我們知道小龍蝦的生存能力是非常強的，就算環(huán)境很差也沒事，沒有做熟的蝦，可能其中會含有大量寄生蟲，經(jīng)常吃很容易被感染。

而且購買時也要注意，不要看哪個賣得最便宜就買哪個，應(yīng)該要到正規(guī)且靠譜的地方購買，相對更安全些，如果是自己釣的，更要做熟了再吃，蝦黃最好別吃，以免它帶有細菌。

小龍蝦什么時候最肥美？

吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的小龍蝦比較肥美。而最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中，6月份肉質(zhì)變得飽滿起來，6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候，也是最好吃的時候，到9月份就“開始空了，沒有肉了”。

綜合以上分析小龍蝦最好吃的時候是在每年的5月到8月期間。

如何區(qū)分小龍蝦和龍蝦：

1、小龍蝦有一對鉗子，但龍蝦并沒有鉗子。這是區(qū)分它倆最直接的方法。

2、小龍蝦生活在淡水里，比如稻田，溝渠，河里。但龍蝦多生活在海里，在咸水區(qū)。

3、小龍蝦的價格一斤大概三十多塊錢，但龍蝦的價格基本都是上百的，所以龍蝦比小龍蝦貴。

小龍蝦可以放冰箱冷藏嗎？

可以。

一般來說，煮熟的小龍蝦是可以放到冰箱里冷藏保存的，因為小龍蝦中含有豐富的水分和蛋白質(zhì)成分，常溫下比較適合細菌和微生物的生長，容易出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象。

而將小龍蝦放入冰箱冷藏的話，低溫的環(huán)境能在一定程度上抑制細菌的滋生，延長保存時間。不過即使放在冰箱里小龍蝦的保存時間也不長，口感和營養(yǎng)價值也會受到影響，所以最好盡快吃完。