燒羊肉湯能放花椒嗎？燒羊肉湯用羊的哪個(gè)部位

冬天太冷了！在家熬一鍋羊肉湯吃，一邊吃羊肉、一邊喝羊湯，太美味了！再搭配倆月牙餅吃，既美味又養(yǎng)胃，那么，燒羊肉湯用羊的哪個(gè)部位？下面，和天天生活網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、燒羊肉湯羊肉要炒一下嗎
2、燒羊肉湯能放花椒嗎
3、燒羊肉湯用羊的哪個(gè)部位

燒羊肉湯羊肉要炒一下嗎

一般來說是不用炒的，羊肉本身含有較多的油脂，在燒湯的時(shí)候會(huì)慢慢地溶解出來，所以一般來說在燒羊肉湯的時(shí)候羊肉是不需要炒的，不然燒出來的羊肉湯吃起來就可能會(huì)比較油膩，而且羊肉經(jīng)過炒制之后也很難燒出其原香，但是不炒的羊肉一般膻味會(huì)比較大，所以對(duì)于一些對(duì)氣味比較敏感的人群來說，也可以選擇將羊肉炒一下之后再用來燒湯，這樣膻味會(huì)稍微小一點(diǎn)。

燒羊肉湯能放花椒嗎

可以放花椒，花椒中所含的成分與羊肉中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以可以不需要太過于擔(dān)心，而且花椒只是味道比較麻，但其本身的氣味并不大，加在羊肉湯里面的話并不會(huì)抑制住羊肉的肉鮮味，所以在燒羊肉湯的時(shí)候是可以在里面加入適量花椒的，這樣還可以起到抑制腥味的作用。

燒羊肉湯用羊的哪個(gè)部位

視個(gè)人口味而定，羊身上的很多部位都可以用來制作羊肉湯，比如羊蝎子、羊蹄、羊頭、羊腿、羊排、羊棒骨等，而且對(duì)于不同的部位來說，也分別具有不同的口感和味道，因此建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛好來進(jìn)行選擇，但不管是哪個(gè)部位的羊肉，都要選擇新鮮的羊肉來進(jìn)行制作，這樣燒出來的羊肉湯才會(huì)鮮美無膻味。