香菜的功效與作用 香菜怎么做好吃

香菜是一種具有提味功能的蔬菜，雖然長得和芹菜有些相似，電腦但是，功能卻大相徑庭。香菜的葉子很小且非常嫩，其莖纖細，吃起來很脆爽，可以用來做佐料。吃香菜可以止痛解毒，還能夠開胃消郁，不過，很多人都不知道怎么吃香菜，下面，我們來看看食用香菜的方法。

全文目錄：

1、香菜的功效
2、香菜的常見吃法
3、香菜食用禁忌

香菜的功效

1、保護血管

常吃香菜能夠保護血管，主要是因為在香菜中含有豐富的維生素C和鉀等物質(zhì)，它們具有非常好的降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇等作用，經(jīng)常吃香菜對預(yù)防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有比較好的效果。

2、提高免疫力

經(jīng)常吃香菜能夠有效的提高人體的免疫力，主要是因為在香菜當中含有大量的胡蘿卜素，這個物質(zhì)對身體非常好，它能夠起到保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜的效果，還能夠防止細菌和病毒的感染，香菜可以提高人體的免疫能力。

3、促進食欲

食欲不是很好的人要多吃一點香菜，主要是因為在香菜中含有豐富的甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，它們能夠有效的增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食欲。我們還可以在菜肴中加些香菜，能夠起到比較好的祛腥膻、增味道的獨特效果。

4、保護眼睛

香菜中含有的維生素A和維生素C可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解眼疲勞，預(yù)防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。

香菜的常見吃法

1、涼拌香菜

香菜涼拌很好吃，在制作時需要把香菜洗好，去掉水分，切成小段，然后再加入生抽和少量食用鹽，最后加入雞精和芝麻油，用筷子調(diào)勻，然后直接取出裝盤就能上桌食用。

2、香菜薄餅

香菜做餅也很好吃，大家可以把新鮮的香菜洗好切成細末，然后再磕開兩個雞蛋加入進去，隨后加清水調(diào)勻，再加入面粉調(diào)成糊狀，在平鍋中放食用油，加熱以后取適量的面糊入鍋，攤成餅狀，把它煎到兩面金黃以后取出就能食用。

3、香菜肉絲

香菜炒肉絲也很好吃，在制作時要把肉絲提前用雞蛋和淀粉抓勻，再把香菜洗好切成段狀，蔥姜洗好切成細絲，起鍋放油以后加熱，把肉絲炒散取出。鍋中底油加熱以后把蔥姜入鍋炒香，隨后放入香菜大火炒制，炒軟以后加入肉絲，炒勻，最后放入鹽和糖以及味精一起翻炒，炒勻以后直接出鍋裝盤就能食用。

香菜食用禁忌

香菜水對人體的功效較多，但也會副作用。若是有腳氣或者是有口臭的人，喝之后癥狀會加重。且病后初愈或者是產(chǎn)后的人不要喝，否則氣虛現(xiàn)象會加重，不利于恢復(fù)。

以上就是天天生活網(wǎng)為大家介紹的關(guān)于香菜的功效與作用以及香菜的日常做法，當然香菜的吃法還有很多種，在北方，香菜可以用來燒魚，可以用來燉肉，都是非常好吃的，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇不同的吃法。