玉米煮多久會熟 玉米煮久了營養(yǎng)會流失嗎

最近懷孕了，特別想吃玉米，老公每天早上都會給我煮一個(gè)玉米，但是好幾次都沒有煮熟的樣子，到底煮多長時(shí)間玉米才能煮熟呢，或者煮時(shí)間太長，玉米的營養(yǎng)會流失嗎？下面天天生活網(wǎng)小編就具體給大家說說看看。

全文目錄：

1、老玉米的營養(yǎng)功效：
2、玉米煮多久會熟
3、玉米怎么煮好吃？
4、蒸玉米前要泡水嗎
5、蒸玉米為什么很硬
6、玉米煮久了營養(yǎng)會流失嗎

老玉米的營養(yǎng)功效：

1.玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養(yǎng)物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。

2.玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素，其中天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復(fù)也有一定的作用。

3.玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整系神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，對痘痘肌膚有相應(yīng)的調(diào)節(jié)作用。

玉米煮多久會熟

把鍋里的水燒開然后放入玉米煮個(gè)10-15就可以了。要是糯玉米或是黏玉米的話還需要在多煮個(gè)5-10分鐘。在煮玉米的時(shí)候看到玉米顏色變深，用手捏后沒有水汁，玉米就煮熟了。

玉米煮的好吃還是蒸的

1、首先我們先來將玉米外面的老葉子去除掉，我這是買來的玉米直接沒有上面的玉米須了，其實(shí)制作過程中，最好是保留玉米須的。將整理好的玉米放入鍋中，鍋中添加適量的水，水一定要沒過玉米以上。

2、蒸制作的玉米，也非常簡單，同樣是將玉米的外面老一些的葉子去除掉，鍋中提前放入適量水，將玉米放在蒸格上。

3、開始進(jìn)行蒸制或者是煮制，開啟大火，水開后將其轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燒制20－25分鐘。

4、制作好后，打開鍋蓋看一下，這是蒸制的玉米，帶皮看，外觀沒有什么變化。

5、煮制的玉米，帶皮從外觀來看，葉子有些分散了哈。

6、去掉皮打算開吃，繼續(xù)對比測試一下哈：從整體玉米粒外觀來看，煮的玉米外觀更好，蒸的玉米的外觀要稍差一些。

7、煮好的玉米，每個(gè)顆粒都很飽滿，蒸好的玉米，有些顆粒出現(xiàn)干癟的狀態(tài)，所以去皮看，整體外觀，煮的玉米外觀會更好看些。

玉米怎么煮好吃？

步驟一、把玉米外衣剝除，剩余2-3片外衣即可。

步驟二、用自來水洗凈，放到水中浸泡20分鐘左右。

步驟三、在鍋中加入水，放入玉米，水沒過玉米即可。

步驟四、先開大火將鍋內(nèi)的水煮沸，煮2-3分鐘，然后再轉(zhuǎn)至小火煮幾分鐘就可以了。

步驟五、撈出玉米，扯掉玉米外衣及玉米須就可以食用了。若買的玉米不是很甜，可在煮的時(shí)候加入適量鹽，這樣口感甜些。

蒸玉米前要泡水嗎

不是的。蒸玉米之前是不需要先泡水的，只需要將玉米的外皮撕掉，留下內(nèi)部果肉，撒些鹽放在蒸籠上蒸即可，但是需注意，在蒸玉米前清洗干凈表面殘留的須須和贓物，以免對食用安全和口感造成影響，另外，玉米泡水不僅麻煩，且泡水過程中玉米會流失一部分營養(yǎng)成分，在口感上有所下降。

蒸玉米為什么很硬

1、熱水上鍋：在蒸玉米的時(shí)候一定要將玉米冷水上鍋，這樣才能讓玉米均勻受熱，蒸熟的玉米口感也會更加的軟糯。但如果直接將玉米熱水上火的話，玉米受熱就會不均勻，這樣蒸出來的玉米口感就會發(fā)硬。 

2、蒸的時(shí)間太久：蒸玉米的時(shí)間也要控制好，如果蒸的時(shí)間過久就會將玉米給蒸老，這樣玉米口感也會發(fā)硬。

玉米煮久了營養(yǎng)會流失嗎

會有一定的流失

玉米營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，在經(jīng)過長時(shí)間的煮沸后，其一定量的營養(yǎng)物質(zhì)會流失到水中，剩下的大部分都是粗纖維、纖維素等物質(zhì)，玉米的味道會變淡，沒有玉米的香味，口感相對來說也會下降一些。