海參怎么分辨多少頭最好 海參怎么分辨野生和養(yǎng)殖

海鮮產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值非常高，且口感較好，所以很多人都喜歡吃海鮮。海參也屬于海鮮產(chǎn)品的一種，它不僅是昂貴的食材，更屬于中藥。一般來說，海參個(gè)頭越大就越好，個(gè)頭越大代表其肉質(zhì)厚實(shí)，口感豐滿，而且年份較久，生長周期長，其營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來說更多一些，但具體好不好，要看實(shí)際情況。那么，海參怎么分辨多少頭？海參多少頭的最好？下面，和天天生活網(wǎng)一起看看關(guān)于海參的相關(guān)知識(shí)吧。

本文目錄

1、海參怎么分辨多少頭
2、海參多少頭的最好
3、海參怎么分辨野生和養(yǎng)殖
4、海參怎么吃最好

海參怎么分辨多少頭

頭是計(jì)算海參的一個(gè)量詞，類似于雞蛋的“個(gè)”，多少頭一般是指每500g有多少頭海參，由此也可分析海參每頭的克數(shù)、大小。因海參的大小不一樣，其價(jià)格也不一樣，一般來說頭數(shù)越少的海參就越貴。

海參多少頭的最好

30-40頭的海參最好。

一般來說，海參個(gè)頭越大就越好，個(gè)頭越大代表其肉質(zhì)厚實(shí)，口感豐滿，而且年份較久，生長周期長，其營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來說更多一些。不過具體的不同規(guī)格的海參營養(yǎng)價(jià)值會(huì)相差多少?zèng)]有科學(xué)的理論依據(jù)，所以海參好不好，還應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來論。30-40頭海參是屬于比較大的，適合送禮用。家庭長期進(jìn)補(bǔ)的話，選擇70-100頭的比較合適，更經(jīng)濟(jì)劃算。

海參怎么分辨野生和養(yǎng)殖

1 看形體

野生的海參由于野外生長，海水深，水溫低，日照少，沒有固定的餌料，生長慢，多生長為三五年，外觀顏色呈棕(或黑)褐色，呈棒槌形，4—6排刺，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，其中膠原蛋白含量高，組織密實(shí)。 養(yǎng)殖的海參，因定時(shí)定量的喂養(yǎng)餌料，所以生長快，大多一兩年就可以長成，它們的體形一般加大，顏色大多鮮艷，呈黃綠色，皮質(zhì)薄，膠原蛋白含量低，組織稀疏。

2 看海參底足

野生海刺參一般生長在水深20米左右的海域，通過底足行動(dòng)來尋找食物，所以底足長得短而粗壯。 養(yǎng)殖的海參因?yàn)殚L期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動(dòng)，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動(dòng)作用下降，吸附力差，變得細(xì)長。

3 看肉質(zhì)

野生海參因?yàn)樯L水域深(15到20米)，水溫低，日照少，生長慢，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養(yǎng)物質(zhì)豐富。 養(yǎng)殖的海參生長較快，所以肉質(zhì)較為松軟不緊實(shí)。

海參怎么吃最好

第一，最適合吃海參的時(shí)間——早晨

“一日之計(jì)在于晨”。眾所周知，人體吸收營養(yǎng)最好的時(shí)間是早晨，所以早飯是非常重要的。吃海參也是一樣，早晨吃海參比其他時(shí)間段吃海參要更好一點(diǎn)。每天早上起床喝杯溫水，然后再食用海參或早餐會(huì)更好的促進(jìn)人體對(duì)營養(yǎng)的吸收。

第二，吃海參的最佳方式——早起空腹吃，最好配蜂蜜。

早上起來最重要的是胃腸比較清淡，因?yàn)楹⒆钆赂鞣N油，會(huì)分解海參的營養(yǎng)。而生物學(xué)常識(shí):人體是先吸收糖類，后吸收蛋白質(zhì)。如果沒有糖類供應(yīng)，會(huì)把蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖類吸收，就等于浪費(fèi)營養(yǎng)。所以空腹海參最好和蜂蜜等糖類食物一起吃。從營養(yǎng)角度來說,水煮和清燉能保證海參中所有的營養(yǎng)不易流失,而且味道鮮美,也容易操作。因此，海參最好早晨起來空腹吃，最好配上蜂蜜!

第三，料理海參應(yīng)當(dāng)以清淡為主。

普通老百姓日常吃海參是為了補(bǔ)身體而不是追求什么無上的美味，所以最自然的吃法也就最能夠保存海參的營養(yǎng)。海參最營養(yǎng)的吃法，一般是既可以直接食用又可以熬粥。直接食用的話，可以將發(fā)好的海參切成片狀，加入蜂蜜或者生抽、味極鮮等調(diào)味，既利于人體吸收又增加了口感。熬粥的話，將米粥熬好后把切碎的海參放進(jìn)粥里，然后根據(jù)自己的口味放入適量的蜂蜜或者鹽。海參做早餐，可以泡的稍微軟一些，以更加有利于消化吸收。