基圍蝦是海蝦嗎 基圍蝦和明蝦有什么不一樣

市場(chǎng)上總有把明蝦當(dāng)作基圍蝦來(lái)充數(shù)的，今天天天生活網(wǎng)小編就要為大家解答一下，明蝦是基圍蝦嗎？明蝦和基圍蝦的區(qū)別是什么？

全文目錄：

1、基圍蝦是海蝦嗎？
2、基圍蝦和大明蝦的區(qū)別
3、大明蝦和基圍蝦的區(qū)分方法
4、如何選購(gòu)基圍蝦
5、大明蝦和基圍蝦哪個(gè)貴

基圍蝦是海蝦嗎？

基圍蝦是海蝦，平時(shí)買(mǎi)的基圍蝦雖然是養(yǎng)在淡水里，所以很多人會(huì)誤以為基圍蝦是淡水蝦，即河蝦。其實(shí)并不是這樣的，它只不過(guò)是淡化過(guò)的蝦苗，是可以在淡水里養(yǎng)，但還是歸屬海蝦。好多海水品種都有淡化苗的，現(xiàn)在海水品種的淡水養(yǎng)殖已經(jīng)相當(dāng)普遍了。

基圍蝦和大明蝦的區(qū)別

1、看體型：大明蝦的個(gè)頭肥大，而基圍蝦的個(gè)子偏小。

2、看外殼：大明蝦的外殼較薄，而基圍蝦的外殼較硬。

3、看額頭：大明蝦的額頭上有刺，而基圍蝦的額頭上無(wú)刺(額頭即是蝦槍)。

4、看身體顏色：大明蝦的身體光滑透明，雌體青藍(lán)色，雄體呈綜黃色，而基 圍蝦幼蝦(不超過(guò)6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色。

5、看斑點(diǎn)：大明蝦的身上無(wú)斑點(diǎn)，而基圍蝦的身體布滿密集的淺褐色斑點(diǎn)。

6、看條紋：大明蝦的身上無(wú)明顯的條紋，而基圍蝦的身上有明顯的黃紅色條 紋。

7、品嘗時(shí)的口感：品嘗時(shí)，大明蝦的口感是不脆不甜的;而基圍蝦的口感是 肉質(zhì)鮮美爽口。

8、明蝦外表與斑節(jié)蝦相似，但它個(gè)頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發(fā)硬，口感不如基圍蝦，且無(wú)甜味。草蝦與白蝦外形相似，草蝦顏色深青，外皮較硬，而白蝦顏色灰暗，個(gè)大皮薄，且無(wú)明顯的條紋，不脆不甜。至于沙蝦，即常說(shuō)的大頭蝦，蝦須粗壯，蝦頭尾較小，外形不像斑節(jié)蝦。

大明蝦和基圍蝦的區(qū)分方法

明蝦外表與斑節(jié)蝦相似，但它個(gè)頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發(fā)硬，口感不如基圍蝦，且無(wú)甜味。草蝦與白蝦外形相似，草蝦顏色深青，外皮較硬，而白蝦顏色灰暗，個(gè)大皮薄，且無(wú)明顯的條紋，不脆不甜。至于沙蝦，即常說(shuō)的大頭蝦，蝦須粗壯，蝦頭尾較小，外形不像斑節(jié)蝦。

基圍蝦個(gè)頭偏小，而且基圍蝦的外殼比較硬，額頭上沒(méi)有刺，幼蝦的身體長(zhǎng)度不超過(guò)6cm，顏色是墨綠色偏深綠，成蝦的長(zhǎng)度則是在6cm以上，顏色呈咖啡黃?；鶉r最好辨認(rèn)的就是全身布滿了秘籍的褐色斑點(diǎn)和明顯的黃紅色條紋。

品嘗時(shí)，基圍蝦的口感是肉質(zhì)鮮美，而且肉質(zhì)有甜味，這也是基圍蝦的特色。煮熟的基圍蝦即使不蘸任何調(diào)料都是非常甜嫩的。

如何選購(gòu)基圍蝦

活蝦的選購(gòu)：選蝦的時(shí)候最好選沉在池底的，浮上水面來(lái)的蝦大多是因?yàn)槿毖酢２贿^(guò)選浮在水底的蝦也要注意，有的死蝦也會(huì)沉在水底，要仔細(xì)看它是否生鮮。身體呈透明感、蝦殼光亮的蝦子最為新鮮。若發(fā)現(xiàn)蝦子身體部分呈現(xiàn)白色，活動(dòng)力下降，就證明這個(gè)蝦的生命快結(jié)束了。

大明蝦和基圍蝦哪個(gè)貴

1、基圍蝦的價(jià)格的價(jià)格因季節(jié)、節(jié)假日、產(chǎn)地等因素影響，市場(chǎng)售價(jià)變更頻繁。現(xiàn)在基圍蝦的價(jià)格在水產(chǎn)品產(chǎn)地一般是20-40元/斤，在消費(fèi)人群較多的市場(chǎng)價(jià)格可達(dá)60-90元/斤。

2、大明蝦價(jià)格在40-70元/斤左右，由于地區(qū)消費(fèi)差異不同，因此大蝦的價(jià)格上也會(huì)有很大差異，具體售價(jià)以當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)為準(zhǔn)。

3、基圍蝦和大明蝦的市場(chǎng)價(jià)格比起來(lái)，基圍蝦的市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)于來(lái)說(shuō)要高一些。

以上就是天天生活網(wǎng)小編給大家整理的關(guān)于基圍蝦和明蝦的區(qū)別，大家可以看看，當(dāng)然日常生活中我們多吃蝦對(duì)身體有一定的好處的。