草菇長什么樣子？新鮮草菇圖片和曬干草菇圖片介紹

草菇是味道很鮮美的食用菌，但是很多人不知道新鮮草菇長是什么樣子， 大多人只見過曬干后的草菇，下面就把新鮮草菇的圖片，還有切開后草菇的圖片以及開傘后的草菇圖片曬干后的草菇圖片，一一呈現(xiàn)給大家，分別給大家講解一下，看完后你就對草菇有非常深入的了解了。下面，和天天生活網(wǎng)一起看看關(guān)于草菇的相關(guān)知識吧。

本文目錄

1、草菇是什么？
2、剛長出來的鮮嫩草菇圖片
3、成熟并切開后鮮嫩草菇圖片
4、草菇里面長什么樣的？
5、曬干后的草菇圖片如下圖
6、草菇的簡單介紹
7、草菇的營養(yǎng)價值

草菇是什么？

草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，具說在300年前我國已開始人工栽培，在20世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。

草菇為真菌植物門真菌草菇的子實體，屬擔(dān)子菌綱傘菌科。草菇具有肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，香味濃郁等特點，素有“放一片，香一鍋”之美譽。草菇問世不久，就開始進(jìn)貢皇家，充作御膳。據(jù)說慈禧太后對它“十二分的喜歡”。我國草菇的出口量較大，故國際上稱之為“中國蘑菇”。草菇幼嫩時，形如鳥雀的卵，頂端略帶黑褐色，向下顏色漸淡，基部白鈀，這時菌蓋、菌柄被外面一層薄膜包裹著，隨著生長發(fā)育，頂端的薄膜被突破，露出菌柄，菌托。菌蓋初期為傘形，完全展開后呈圓形，菌托肉質(zhì)，淡褐色，沒有菌環(huán)。

剛長出來的鮮嫩草菇圖片

大家看一下，這是才從地里長出來的草菇，還沒有完全成形開傘，不過已經(jīng)差不多了

成熟并切開后鮮嫩草菇圖片

成熟的草菇，對半切開后就會發(fā)現(xiàn)中間一個小小芯在里面。

其實草菇肉質(zhì)肥厚且菌柄較短，剛剛長出來的嫩草菇呈橢圓的蛋形，我們看到的其實是它的菌托，菌柄和菌蓋都包裹在菌托里面，要把它切成兩半才能看到菌蓋和菌柄。

此時的草菇最為鮮嫩好吃，需要及時采摘食用，等到菌蓋和菌柄剛剛頂破菌托的時候，還是很好吃的，但等到菌蓋打開如傘形的時候，草菇就不再好吃了，鮮味物質(zhì)的含量也大大減少，稱為老菇婆，味道發(fā)苦且口感較差。

草菇里面長什么樣的？

草菇長得像一把小傘的樣子，我們來看一下剛剛撐開菌托的草菇圖片就清楚了。

下面這個是已經(jīng)已經(jīng)開傘的草菇圖片：

草菇開傘的時間很短，全過程不到幾個小時，如果環(huán)境溫度太低還會迅速液化變質(zhì)。所以，新鮮草菇買回家以后就要盡快吃掉，不能在冰箱里久放，如果不能盡快吃完，就把草菇放在沸水中焯燙一下，讓細(xì)胞失活，這樣可以稍微延長一點保存時間。

草菇獨特的鮮味來源于含量豐富的氨基酸，直接清炒就非常鮮美好吃，炒的時候還可以加青椒同炒。草菇無論是單獨成菜，還是和其它食材搭配成菜，都最好不要用太重或太多的調(diào)味料，以免掩蓋草菇的特有味道。

曬干后的草菇圖片如下圖

曬干的草菇比較適合做成湯食用，比如草菇燒冬筍這道菜，就是以干草菇和冬筍、火腿為主料。

草菇除了可以做成各種菜肴食用，還可以用來加工醬油，比如草菇老抽等，比普通的釀造醬油味道更鮮。

草菇的簡單介紹

草菇屬于高溫型食用菌，而且喜歡生長在潮濕腐爛的稻草上，所以它在南方的水稻產(chǎn)區(qū)比較常見。我國的草菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺，于300年前已開始人工栽培，產(chǎn)量居世界之首，主產(chǎn)于華南地區(qū)。

草菇的味道極為鮮美，口感爽滑，營養(yǎng)豐富，每100克鮮草菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分，還含有磷、鉀、鈣等多種礦物質(zhì)元素。

草菇又名苞腳菇、蘭花菇、稈菇、麻菇、中國菇及小包腳菇等，因為喜歡生長在稻草上，所以人們更喜歡稱它為草菇。

草菇的營養(yǎng)價值

營養(yǎng)價值

草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

食用功效

1、草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。

2、它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。

3、草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。

適用人群

一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。