雞蛋,對于我們來說實在是再熟悉不過了。一個雞蛋,大約含有7克蛋白質(zhì),所含有人體所需8種氨基酸、豐富的卵磷脂等,其雞蛋蛋白質(zhì)類型與氨基酸構成比例僅次于母乳。營養(yǎng)高,制作豐富多種多樣,價格也親民,自然雞蛋在地球人心中都有一席之地。往往正因如此,就越有人對之造謠,各種“假雞蛋”、“人造雞蛋”等謠言也時不時就被微信所刷屏。下面跟隨天天健康飲食網(wǎng)一起了解一下關于雞蛋的七大謠言吧!
那么,咱們今天盤點一下關于雞蛋的謠言,看看這些謠言究竟是如何戳痛咱們智慧?
很多人認為雞蛋的營養(yǎng)成分和雞的品種有關。比如烏雞、土雞,人們往往通過外形和蛋黃的顏色來進行對比,再比如土雞蛋,有的蛋黃是偏紅色的,就被認為成里面的營養(yǎng)物質(zhì)多而造成這樣的顏色。
其實雞蛋的顏色,和飼料是有一定關系的,比如飼料中的食物含某種色素,時間長了,雞蛋的顏色就會呈現(xiàn)這種色素的顏色,和營養(yǎng)成分或多或少,沒有什么關系。
紅殼雞蛋比白殼雞蛋唯一的優(yōu)勢在于蛋殼比較厚,儲存時間長一些,但是其中所含營養(yǎng)是相差無幾的。蛋殼顏色主要跟雞的一串因素有關系。但從營養(yǎng)上來說并無差異。
烤毛蛋無非就是死胎的受精雞蛋,還沒有發(fā)育完全,里面還會存在小雞未發(fā)育成熟的器官,無非就是還沒有成熟的雞肉,所以根本不可能有什么營養(yǎng)價值更高這樣的謬論。
跟普通雞蛋相比,毛蛋還真沒太大的營養(yǎng)功效,根本談不上保健。若為了“美味”或“獵奇”,偶爾嘗試一下也是無妨。
人體內(nèi)的血液膽固醇水平和每天攝入的膽固醇水平關系不是很大。
那些膽固醇水平高的人一般吃油特別多,不經(jīng)常運動就導致了膽固醇的堆積,所以就算你一天吃上三四個雞蛋也是無可厚非的。
但過量的食用雞蛋會造成肝腎吸收障礙,造成蛋白質(zhì)過剩,對腎臟會產(chǎn)生一定的損害,雖然沒有必然的關系,但還是適量得吃雞蛋為好。
以往物資匱乏,按照傳統(tǒng)的習慣,產(chǎn)婦坐月子一般都會吃很多雞蛋來補充營養(yǎng)。但現(xiàn)在食物非常豐富,就沒有必要吃太多雞蛋了。雞蛋吃多了,蛋白質(zhì)分解代謝產(chǎn)物會增加,導致腸胃負擔變重。一天兩到三個雞蛋,搭配肉蛋奶豆類糧食和水果蔬菜更有利于產(chǎn)婦的膳食平衡。
開水沖雞蛋在民間,俗稱為:“雞蛋花”,相對于煮雞蛋來說,煮雞蛋的時間控制不到位,就會損失一部分營養(yǎng)物質(zhì),開水沖雞蛋剛剛被燙熟,營養(yǎng)價值丟失少。
有人說開水沖雞蛋是致癌物,瞬間的高溫可能會使蛋白質(zhì)變性,但是還沒有達到致癌的程度,食用半熟的雞蛋可能很容易拉肚子,但不會產(chǎn)生其他的影響。
雖說這樣吃雞蛋并不致癌,但開水的溫度卻超過70℃,因此就會燙傷食管粘膜。
長年累月的刺激,就會不斷燙傷食管,引起食管粘膜的慢性創(chuàng)傷與炎癥,最終引發(fā)食管癌的發(fā)生。
雖說假雞蛋沒有,但“人造雞蛋”還真會實現(xiàn),在學術上稱為“人造植物蛋白蛋”,美國HamptonCreek公司利用菜籽油、豆類食物中提取的植物蛋白,從而研制出一種新型的“人造雞蛋”,目的是降低蛋黃膽固醇與脂肪。
當然,這類人造雞蛋也只是用于學術研究,市面上尚未給出。畢竟你想,這好幾千美元一瓶蛋黃醬,我們會買的起嘛?
包裝帶魚段兩側發(fā)黑了能吃嗎 為什么有的帶魚發(fā)黑
隨著生活越加的便利 ,很多人為了節(jié)省時間都會在網(wǎng)上購買東西,這不眼見著就過年了大家都會備一些魚什么的在家,那么包裝帶魚段兩側發(fā)黑了能吃嗎,為什么有的帶魚發(fā)黑,下面天天生活(176)人閱讀時間:2023-01-04車厘子有坑還能吃嗎 車厘子不能和什么一起吃
車厘子相信大家都吃過,是一種非常常見的水果,酸甜可口,非常好吃,深受人們的喜愛,那么如果車厘子有坑還能吃嗎,車厘子不能何什么一起吃呢,下面天天生活網(wǎng)小編就給大家介紹看看。全文(13)人閱讀時間:2023-01-04香蕉加一物排便到腿軟的方法 什么人不能吃香蕉
香蕉是我們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N水果,它的味道甜而不膩,即使你一口氣吃了許多的香蕉也不會感到膩,而且在便秘的時候適當?shù)某砸恍┫憬哆€能起到通便的效果,那么香蕉加一物排便到腿(742)人閱讀時間:2023-01-03核桃皮長毛了還能吃嗎 核桃皮發(fā)黑是怎么回事?
昨天婆婆從菜市場買回來好多核桃,但是發(fā)現(xiàn)核桃皮長毛了,還能吃嗎,核桃皮發(fā)黑是怎么回事?下面天天生活網(wǎng)小編就給大家介紹看看。全文目錄:1、核桃長毛了還能吃嗎 2、核桃仁皮是黑(13)人閱讀時間:2023-01-03砂糖橘可以化痰嗎 哪些人不能吃砂糖橘
昨天婆婆從菜市場買回來好多沙糖橘,那么沙糖橘可以化痰嗎,哪些人不能吃沙糖橘呢,下面天天生活網(wǎng)小編就給大家具體介紹看看,希望可以幫助到大家。全文目錄:1、砂糖橘可以化痰嗎 2(70)人閱讀時間:2023-01-02冰糖葫蘆吃多了有什么危害 冰糖葫蘆吃多了會怎么樣
冰糖葫蘆是我們?nèi)粘I钪凶畛3缘囊环N食物,酸酸甜甜非常好吃,尤其是小孩子特別喜歡,那么冰糖葫蘆雖然好吃,但是一次不能吃太多,冰糖葫蘆吃多了有什么危害嗎?冰糖葫蘆吃多了會怎么(114)人閱讀時間:2023-01-02柿餅和牛奶可以一起吃么 什么人不宜吃柿餅
柿餅相信大家都吃過,是柿子曬干之后制作而成 ,香甜可口,非常好吃,那么很多人不清楚柿餅和牛奶可以一起吃嗎,什么人不宜吃柿餅呢,下面天天生活網(wǎng)小編就給大家具體介紹看看。全文目(85)人閱讀時間:2022-09-29柿子和酸奶能一起吃嗎 柿子對皮膚有什么好處?
柿子是一種營養(yǎng)價值豐富的水果,很多人喜歡吃,不過想必很多人都了解過柿子不能和什么一起吃。那么,柿子和酸奶能一起吃嗎?柿子對皮膚有什么好處?下面就和天天生活網(wǎng)小編一起來看(41)人閱讀時間:2022-09-19包裝帶魚段兩側發(fā)黑了能吃嗎 為什么有的帶魚發(fā)黑
隨著生活越加的便利 ,很多人為了節(jié)省時間都會在網(wǎng)上購買東西,這不眼見著就過年了大家都會備一些魚什么的在家,那么包裝帶魚段兩側發(fā)黑了能吃嗎,為什么有的帶魚發(fā)黑,下面天天生活..2023-01-04車厘子有坑還能吃嗎 車厘子不能和什么一起吃
車厘子相信大家都吃過,是一種非常常見的水果,酸甜可口,非常好吃,深受人們的喜愛,那么如果車厘子有坑還能吃嗎,車厘子不能何什么一起吃呢,下面天天生活網(wǎng)小編就給大家介紹看看。全文..2023-01-04香蕉加一物排便到腿軟的方法 什么人不能吃香蕉
香蕉是我們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N水果,它的味道甜而不膩,即使你一口氣吃了許多的香蕉也不會感到膩,而且在便秘的時候適當?shù)某砸恍┫憬哆€能起到通便的效果,那么香蕉加一物排便到腿..2023-01-03核桃皮長毛了還能吃嗎 核桃皮發(fā)黑是怎么回事?
昨天婆婆從菜市場買回來好多核桃,但是發(fā)現(xiàn)核桃皮長毛了,還能吃嗎,核桃皮發(fā)黑是怎么回事?下面天天生活網(wǎng)小編就給大家介紹看看。全文目錄:1、核桃長毛了還能吃嗎 2、核桃仁皮是黑..2023-01-03