核桃皮長毛了還能吃嗎 核桃皮發(fā)黑是怎么回事？

昨天婆婆從菜市場(chǎng)買回來好多核桃，但是發(fā)現(xiàn)核桃皮長毛了，還能吃嗎，核桃皮發(fā)黑是怎么回事？下面天天生活網(wǎng)小編就給大家介紹看看。

全文目錄：

1、核桃長毛了還能吃嗎
2、核桃仁皮是黑色能吃嗎
3、核桃外殼發(fā)黑是怎么回事
4、核桃的保存辦法

核桃長毛了還能吃嗎

不能吃了，一般的食物是沒有長霉的趨勢(shì)的，一般長毛了就是霉變了，就有可能有一些細(xì)菌存在里面，這個(gè)時(shí)候就是會(huì)有對(duì)人體很有害得東西。

1、外殼發(fā)霉但核桃果肉沒有受到影響還是可以吃的。 吃過核桃的人都知道，核桃其實(shí)真正是有兩個(gè)保護(hù)色的，一是新鮮核桃的青皮外殼，而是核桃堅(jiān)硬的外殼。

2、長毛了就是發(fā)霉了。主要是沒有曬干導(dǎo)致的。建議不要食用，霉菌可能導(dǎo)致中毒。因?yàn)楹颂议L毛了是由于感染了一種黃曲霉的生物才會(huì)引起的，兒黃曲霉是可以產(chǎn)生大量黃曲霉毒素了，從而導(dǎo)致人體致癌，因此一定是不能吃。

3、核桃最好保存在通風(fēng)，陰涼，干燥，無蟲蟻的地方。核桃如果放在容易受潮的地方，就很可能會(huì)變質(zhì)和蛀蟲，就會(huì)導(dǎo)致核桃的變質(zhì)。核桃如果放在陽光暴曬的地方，容易裂開，不利于保鮮，所以最好將核桃置于通風(fēng)，陰涼，干燥，無蟲蟻的地方。

核桃仁皮是黑色能吃嗎

核桃仁本體是核桃，為胡桃科植物胡桃的干燥成熟種子，果實(shí)成熟時(shí)采收，除去肉質(zhì)果皮，曬干，再除去核殼及木質(zhì)隔膜后成為了核桃仁。核桃仁本身口感比較干澀，性屬于溫和，有利于腎臟、肝臟和腸道的養(yǎng)護(hù)作用，能夠有利于緩解腰膝長期酸軟，增強(qiáng)體質(zhì)。

核桃本身有三層皮，但是市面上主要能夠看到的只是外殼和核桃仁表面的那層種皮。核桃自身是沒有毒性的，核桃皮中含有的毒性較大，但是核桃皮也是藥材的一種，可以用來治療某些皮膚疾病。

核桃外殼發(fā)黑是怎么回事

原因一：核桃外面的綠皮沒有被去除，并且仍然有殘留物。長時(shí)間與空氣接觸時(shí)，綠皮會(huì)變黑并粘附在核桃硬殼上。盡管黑色可以用水洗掉，但水很容易滲入核桃仁，使核桃仁發(fā)霉變質(zhì)，縮短了保存時(shí)間，因此最好不要清洗。

原因二：里面的核桃仁發(fā)霉了。核桃仁腐爛后，腐爛的黑色顏色將從內(nèi)向外滲出，使頂梁的外表面呈灰色和黑色，從而失去了原來的明亮色澤。 因此，購買時(shí)應(yīng)選擇光亮外皮的核桃。

原因三：核桃不新鮮是陳核桃，油變酸變質(zhì)后滲入表皮。 優(yōu)質(zhì)核桃皮通常為淺黃色，而劣質(zhì)核桃皮則為黑色。

核桃的保存辦法

保存時(shí)以保持干燥為主.一般在家中夏天可以放入冰箱中冷藏，秋冬在室溫放置即可，我曾經(jīng)發(fā)表過一篇學(xué)術(shù)論文，核桃常溫貯藏和冰箱貯藏一年，核桃內(nèi)的營養(yǎng)變化明顯有區(qū)別，冰箱內(nèi)核桃的酸敗程度遠(yuǎn)低于常溫貯藏。

一般干果類的果品一次不能吃的太多，會(huì)導(dǎo)致身體的酸中毒，有時(shí)還會(huì)起一些皮疹，建議一次吃兩到三個(gè)為宜。核桃對(duì)于補(bǔ)腦有很好的功效，此外生發(fā)防脫發(fā)，使頭發(fā)發(fā)質(zhì)變好，變黑等，有很多的好處。

最好拿只袋子把生核桃裝起來，注意裝的時(shí)候千萬不要有水分遺失在袋子里面，其次最好用密封性高點(diǎn)的。

裝好之后可以放到冰箱的冷凍柜里面，因?yàn)楸涞睦鋬龉窬哂泻芎玫睦洳匦Ч?，不?huì)讓核桃快速氧化之類。