隨著人類(lèi)生活水平的提高,人們的物質(zhì)生活也愈發(fā)豐富,堅(jiān)果也變成了養(yǎng)生必備品。如今的辦公環(huán)境,隨處可見(jiàn)幾袋堅(jiān)果包裝袋擱置在桌上,可見(jiàn)其受歡迎程度,營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家也曾推薦過(guò)每天吃一小包堅(jiān)果,不僅是因?yàn)樗拿牢断愦?,其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是精華所在。但是每吃一樣?xùn)|西都有其各自的講究,堅(jiān)果也不例外,想為了健康就跟隨天天健康飲食網(wǎng)來(lái)看看吧。
1、核桃:“抗氧化之王”
專(zhuān)家建議人們,每周最好吃?xún)扇魏颂?,尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女,因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管,預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。
一次不要吃得太多,否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)。
2、板栗:“腎之果”
由于栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。
最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食,或做在飯菜里吃,而不是飯后大量吃,以免攝入過(guò)多的熱量,不利于保持體重。
新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì),吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒。
3、葵花籽:瓜子中的佼佼者
葵花籽所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類(lèi)媲美。常嗑葵花籽,對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。但要注意,也不能多吃!
4、開(kāi)心果:“心臟之友”
主要含單不飽和脂肪酸,所以開(kāi)心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗,可降低膽固醇含量,減少心臟病。一次吃10粒開(kāi)心果,相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時(shí)間太久的開(kāi)心果,不宜再食用。開(kāi)心果有很高的熱量,并且含有較多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。
5、甜杏仁:預(yù)防骨質(zhì)疏松
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質(zhì)、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。常食杏仁的冠心病患者,心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者少。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用,也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì),對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。
6、榛子:補(bǔ)氣健脾
榛子營(yíng)養(yǎng)豐富,人體所需的氨基酸樣樣俱全。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富,味道甘美,自古以來(lái)人們就把它作為珍果,榛子性平味甘,有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目等功效。
7、南瓜子:有助緩解前列腺疾病
南瓜子含有豐富的泛酸,泛酸可以緩解靜止性心絞痛,并具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子過(guò)量而導(dǎo)致頭暈的報(bào)道。胃熱病人宜少食,否則會(huì)感到脘腹脹悶。
8、花生:過(guò)量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)
花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用,故高黏血癥者宜去皮食用?;ㄉ章瘦^低,過(guò)量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān),需引起注意。
9、松子:“長(zhǎng)壽果”
松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,鈣、磷、鐵等含量也很豐富,常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。
存放時(shí)間長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生哈喇味,不宜食用。膽功能不良者應(yīng)慎食。過(guò)量食用對(duì)胃腸有負(fù)擔(dān),需引起注意。
10、腰果:有益健康
與其他堅(jiān)果相比,腰果中對(duì)人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些,占到20%左右。因此,應(yīng)避免吃得太多。此外,腰果含有多種過(guò)敏原,對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō),可能會(huì)造成一定的過(guò)敏反應(yīng)。因此,第一次吃腰果的人,最好不要多吃。
1、一味選擇高熱量堅(jiān)果
堅(jiān)果也有好壞之分?其實(shí)并不是,堅(jiān)果分多種類(lèi)別,比如說(shuō)松子的膳食纖維最豐富,開(kāi)心果的維生素B1含量高,巴旦木在維生素B2含量上優(yōu)勢(shì)明顯,在這一方面勝于其它堅(jiān)果。不同種類(lèi)的堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)各有不同,所以人們?cè)跀z取時(shí)需要多種搭配,不要一味選擇高熱量的夏威夷果、碧根果食用,容易造成肥胖,這里提醒一下正在減肥的讀者們,如果你喜愛(ài)食堅(jiān)果,腰果、巴旦木以及開(kāi)心果也是很好的選擇哦。
2、把堅(jiān)果當(dāng)主食
很多人聽(tīng)說(shuō)堅(jiān)果有這么多好處,味道又甜美,干脆就直接把它當(dāng)主食食用,連基本的吃飯都拋棄了,這是一個(gè)致命錯(cuò)誤!堅(jiān)果雖說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但是熱量也是成正比的,根據(jù)研究數(shù)據(jù)表明,每天攝入堅(jiān)果的量達(dá)到25~35g即可,大概也就是4-5個(gè)薄皮核桃的量。而零食依舊是零食,和吃飯的效果并不能比,所以愛(ài)吃堅(jiān)果的朋友可不要忘了吃飯喲!
3、喜愛(ài)加工過(guò)度的堅(jiān)果
堅(jiān)果開(kāi)始大量的供應(yīng)市場(chǎng),工廠也開(kāi)始利用堅(jiān)果生產(chǎn)不同種類(lèi)、包裝、口味的堅(jiān)果以滿(mǎn)足不同顧客的需求,這其中為了滿(mǎn)足大家的口感,加工過(guò)的堅(jiān)果中,加入大量的食鹽,眾多周知,食鹽過(guò)量攝入對(duì)身體有極大的危害,香精、糖精也毫不吝嗇的投入生產(chǎn)制作中,這些物質(zhì)對(duì)健康可謂無(wú)一好處,但就是這樣的加工成果卻廣受大眾喜愛(ài),越吃越上癮,過(guò)不了幾天就開(kāi)始上火,長(zhǎng)期如此,會(huì)對(duì)身體造成極大的危害。
4、吃堅(jiān)果時(shí)間不正確
堅(jiān)果的脂肪和熱量都是肉眼可見(jiàn)的,睡前并不建議食用,這樣容易囤積脂肪,引起肥胖,并造成睡眠質(zhì)量降低。那么食用堅(jiān)果,最好的時(shí)間段是什么時(shí)候呢?就是早晨和下午茶這兩個(gè)時(shí)間段啦,這個(gè)時(shí)間段食用既不用擔(dān)心長(zhǎng)胖,還可以補(bǔ)充人體需要的營(yíng)養(yǎng)和體力。
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