很多人特別喜歡吃溏心雞蛋。做溏心雞蛋,溫度往往比較低,加熱時(shí)間也短一些,甚至有人煎荷包蛋的時(shí)候只煎一面?,F(xiàn)在很多菜品也都把雞蛋做成了溏心蛋,這讓不喜歡吃溏心蛋的人很是困擾。但另一撥人則喜愛吃沒有完全煮熟的溏心蛋。在他們看來(lái),似乎雞蛋煮的太熟就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)的流失,再加上口感沒有溏心蛋好,所以非溏心蛋不吃。但雞蛋不熟,很可能帶有病菌,食用后會(huì)出現(xiàn)不同程度的中毒反應(yīng),比如腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等。下面,和天天健康飲食網(wǎng)一起看看相關(guān)知識(shí)吧。
但其實(shí),雞蛋不熟透,可能存在風(fēng)險(xiǎn)。
蛋殼擋不住致病菌
肉眼看去,雞蛋殼是封閉的。實(shí)際上,雞蛋殼并不完全封閉,空氣細(xì)菌都可以通過(guò)。
它長(zhǎng)這樣
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千萬(wàn)不要以為被污染后的雞蛋很容易分辨,其實(shí)即便被細(xì)菌感染,雞蛋也是無(wú)色無(wú)味,不進(jìn)行專業(yè)檢測(cè),根本無(wú)法分辨。
請(qǐng)注意
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蛋黃凝固,才算熟透
小編友情提醒
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而且煎出來(lái)的溏心蛋也不好看嘛
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