吃泡面真的會致癌嗎？經(jīng)常吃泡面有哪些危害（泡面可以怎么吃）

泡面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在短時間(一般在3分鐘內(nèi))內(nèi)便可食用的即食方便食品。那么，吃泡面真的會致癌嗎？經(jīng)常吃泡面有哪些危害？下面，和天天健康飲食網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃泡面真的會致癌嗎
2、經(jīng)常吃泡面有哪些危害
3、泡面可以怎么吃

吃泡面真的會致癌嗎

對吃泡面致癌說，專家指出：谷物類制品中較典型的潛在致癌物是丙烯酰胺。它是由高淀粉低蛋白類食物(如面粉、土豆等)，在高溫下烹調(diào)時產(chǎn)生的。無論是油炸還是非油炸，只要是高溫加熱，或多或少都會產(chǎn)生這個物質(zhì)。

丙烯酰胺在漫長的人類烹飪歷史中長期和廣泛存在，方便面中的丙烯酰胺含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到對健康造成危害的程度，將它與癌癥作直接關(guān)聯(lián)在科學(xué)上是不成立的。

經(jīng)常吃泡面有哪些危害

1、容易上火

泡面的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡干吃泡面的人吃完泡面會覺得口干發(fā)熱，其實這時候火氣已經(jīng)開始在體內(nèi)擠壓了。即使是泡著吃，超過一定的量也會上火的。

2、造成營養(yǎng)的缺乏

泡面中的維生素、卵磷脂以及各種礦物質(zhì)的含量都非常低，而這些營養(yǎng)元素是是維護大腦正常功能的必要元素，所以，會造成身體營養(yǎng)不良。

3、味覺遲鈍、偏食

泡面的調(diào)料包中含有大量的添加劑和調(diào)味劑，如果長時間食用會使人的味覺遲鈍，從而影響正常食欲，家長朋友們應(yīng)該注意，小孩子如果常吃泡面很容易養(yǎng)成偏食的壞習(xí)慣。

4、影響大腦發(fā)育

泡面中所含的卵磷脂、維生素以及各種礦物質(zhì)都非常低，然而這些營養(yǎng)元素都是維護人體大腦正常功能的必要元素，如果經(jīng)常吃泡面，因營養(yǎng)的缺乏就會影響到大腦的發(fā)育和思維能力。

5、促使人體早衰

泡面之中所附帶的油質(zhì)都是添加了抗氧化劑，但是這并不能夠完全阻止食材酸敗，僅僅只能夠減緩氧化的速度。這種含有油質(zhì)的食物酸敗之后，其中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)就會遭到破壞，這就會產(chǎn)生過氧脂質(zhì)，大量堆積在人體致中會破壞身體的重要酶系統(tǒng)，還會導(dǎo)致人體早衰。

6、增加腸癌的概率

專家指出，食物中適量攝取纖維素和鈣質(zhì)有助于預(yù)防腸癌，但是泡面等一些快餐食品都是由精制面粉制成，在加工過程中還會流失大量纖維素和礦物質(zhì)，因此，如果經(jīng)常食用的話，非常容易因為缺乏纖維素和鈣患上腸癌。

7、增加多種疾病的患病概率

調(diào)查顯示，泡面中的含鹽量都非常高，鹽的攝入量過多的話容易患上高血壓，并且損傷肝臟。并且泡面中的磷會阻礙體內(nèi)鈣質(zhì)的吸收，長期食用的話容易引起骨骼變形、骨折等疾病。泡面中的油脂經(jīng)過氧化會變?yōu)?ldquo;氧化脂質(zhì)”，能加速人的老化，引起動脈硬化，使人容易患上腦溢血、心臟病、腎病等危害健康。

泡面可以怎么吃

1、最好是煮來吃或者面餅過開水后再炒來吃，多塔配一些蔬菜類和蛋什么的。

2、在煮或炒的時候，可以選擇自己添加適當(dāng)?shù)柠}、醬油等調(diào)味料，盡量不要用方便面自帶的料包。

3、如果不嫌麻煩，煮來吃的時候，可以先用少量水將面餅過水，之后撈出瀝干，再重新添加水來煮菜、蛋，并加入之前已經(jīng)煮過一次的面條。因為方便面含防腐劑，煮第一次可以將不健康的東西煮掉一些，個人見解而已。但每次煮過第一次就會覺得煮面水發(fā)黃，且有不好的味道。