什么是魚腥草？吃魚腥草需要注意什么

魚腥草又名折耳根，味辛，性寒涼，歸肺經(jīng)。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食等。魚腥草主產(chǎn)浙江、江蘇、湖北。其莖呈扁圓柱形或類圓柱形，扭曲而細長，長約10-30厘米，粗約2-4毫米。一般的肉菜市場多見新鮮魚腥草，以葉大、魚腥味濃烈為佳。下面，和天天生活網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、什么是魚腥草
2、魚腥草有搭配禁忌嗎
3、吃魚腥草需要注意什么

什么是魚腥草

魚腥草原名蕺菜、折耳根。因為其新鮮的葉中有一股濃烈的魚腥味而得名，鮮用入湯的話，此種特殊的腥味使人難以接受，但魚腥草經(jīng)過陰干后，腥氣盡散，且微有芳香，在加水煲湯時，還能揮發(fā)出一種類似肉桂的香氣。湯色和味道均如淡的紅茶汁，芳香而稍有澀味。

魚腥草有搭配禁忌嗎

一般無特殊禁忌。

魚腥草作為一種傳統(tǒng)食材，具有清熱解毒、利尿除濕、消炎抗菌等諸多功效，一般來說，魚腥草并沒有什么特殊禁忌。 只是魚腥草本來就偏寒性，因此對于脾胃較寒的人群來說，食用魚腥草的時候建議盡量不要搭配寒性較重的食物，以免刺激脾胃，引起腸胃不適的癥狀，而且對于體質(zhì)正常的人群來說在吃魚腥草的時候也要適量食用，不宜食用過多。

吃魚腥草需要注意什么

1、初次食用魚腥草水，可能對這種特殊的魚腥草味無法接受，多食幾次就可以了。

2、對魚腥草過敏者不宜食用。食用魚腥草過敏的朋友，容易出現(xiàn)頭暈、咽干等不適癥狀。

3、虛寒性體質(zhì)及疔瘡腫瘍屬陰寒，無紅腫熱痛者，不宜服食。魚腥草屬于寒性草藥，對于這幾類人群而言，食用魚腥草水易加重體內(nèi)的寒氣，影響身體健康。