怎么辨別三文魚(yú)的真假？吃三文魚(yú)可以預(yù)防哪些疾病

三文魚(yú)又名大馬哈魚(yú)。三文魚(yú)屬于深海魚(yú)中的一種，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，三文魚(yú)的口感和味道都很獨(dú)特，并且有人說(shuō)常吃三文魚(yú)還能預(yù)防疾病，三文魚(yú)中帶有豐富多彩的不飽和脂肪，能合理軟化血管和血膽固醇，預(yù)防心血管疾病。大馬哈魚(yú)還帶有一種稱(chēng)為蝦青素的物質(zhì)，是一種十分超強(qiáng)力的抗氧劑。下面，和天天生活網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、怎么辨別三文魚(yú)的真假
2、三文魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、吃三文魚(yú)可以預(yù)防哪些疾病

怎么辨別三文魚(yú)的真假

1、切片厚薄

正宗的三文魚(yú)肉質(zhì)十分細(xì)嫩，可以切薄斜片，也有切厚塊的；而假的三文魚(yú)因?yàn)槿赓|(zhì)會(huì)比較硬，所以通常不會(huì)切厚塊，多是切薄片，不然咬起來(lái)比較費(fèi)勁。

2、魚(yú)肉紋路

辨別真假三文魚(yú)還可以看魚(yú)肉的紋理，正宗的三文魚(yú)魚(yú)肉上有很明顯的白色紋路，且紋路十分規(guī)則、清晰、完整；而假的三文魚(yú)魚(yú)肉上的紋路不明顯或紋路很細(xì)，走向十分散亂。

3、個(gè)頭大小

如果是完整的一條魚(yú)的話，首先可以從它的大小上來(lái)辨別，正宗的挪威三文魚(yú)是在深海中養(yǎng)殖的，其出口要求魚(yú)體長(zhǎng)在1米以上，重量在12斤以上；而假冒的三文魚(yú)個(gè)頭會(huì)比較小，體長(zhǎng)在40厘米左右，重量多為3-8斤左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到正宗三文魚(yú)的標(biāo)準(zhǔn)。

4、魚(yú)肉顏色

如果是已經(jīng)切好的三文魚(yú)肉塊，就可以通過(guò)其魚(yú)肉顏色進(jìn)行辨別，正宗的三文魚(yú)肉質(zhì)多呈橙紅色；而假冒的三文魚(yú)魚(yú)肉顏色不如正宗的三文魚(yú)鮮亮，更偏向于暗紅色。當(dāng)然現(xiàn)在有的商家已經(jīng)可以做到人工調(diào)色，也不能單一從顏色上開(kāi)始辨別。

三文魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、預(yù)防中風(fēng)

因?yàn)槿聂~(yú)可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過(guò)多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)，還可以減少脂類(lèi)毒素對(duì)血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。

2、富含銅

銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會(huì)出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會(huì)導(dǎo)致貧血，所以，多補(bǔ)充三文魚(yú)是攝入銅比較好的途徑之一。

3、富含蛋白質(zhì)

和其他的魚(yú)類(lèi)一樣，三文魚(yú)也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚(yú)類(lèi)更高，所以，多吃三文魚(yú)可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因?yàn)楦缓叩鞍姿赃€可以提高免疫力。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，就有利于保護(hù)血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

吃三文魚(yú)可以預(yù)防哪些疾病

1、防治心血管疾病

三文魚(yú)中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯的水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性。

2、防止皺紋產(chǎn)生

三文魚(yú)中的Ω-3不飽和脂肪酸能消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的生物活性物質(zhì)，以此防止皺紋產(chǎn)生，避免皮膚變得粗糙。

3、降低女性患腎病機(jī)率

瑞典科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，如果女性每星期至少吃一次高脂肪冷水魚(yú)，如大馬哈魚(yú)、三文魚(yú)、鰻魚(yú)、鯰魚(yú)等，與吃低脂肪魚(yú)的人相比，患腎癌的可能性就會(huì)小很多。