哪些人不適合吃花甲 花甲怎么處理才干凈

相信很多人都喜歡吃花甲，味道鮮美，價格便宜，深受人們的喜愛，但是花甲雖然吵起來特別的好吃，但是有些人不適合吃，吃了會對身體造成一定的影響的，今天天天生活網(wǎng)小編就給大家說說哪些人不適合吃花甲，花甲怎么處理才干凈?

全文目錄：

1、花甲的營養(yǎng)價值
2、什么人不宜吃花甲 
3、花甲怎么做好吃又簡單 
4、花甲一次吃多少合適?
5、花甲怎樣去沙最干凈最快
6、蛤蜊的儲存方法

花甲的營養(yǎng)價值

1、蛤肉含糖類,蛋白質(zhì),脂肪,菸酸,無機鹽,維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

2、蛤蜊的鈣質(zhì)含量,在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例,鈣質(zhì)含量就有130毫克,雖然不能跟奶制品相提并論,但也算是不錯的鈣質(zhì)源。

3、蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝,缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血,尤其是胃部手術(shù)后的患者,B12吸收率較差,可以多攝取一些蛤蜊。

4、蛤蜊里的?；撬?可以幫助膽汁合成,有助于膽固醇代謝,還能維持神經(jīng)細胞膜的電位平衡,能抗痙攣、抑制焦慮。

5、由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的熱量只有55大卡,屬于低脂肉類。對于想控制體重的人,蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大約6個,一般大小的蛤蜊約為22個,吃起來頗有飽足感,熱量卻只有40大卡左右。

什么人不宜吃花甲 

1、 一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。 

2、 有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。 

3、皮膚病患者禁食。因為花甲中所含的蛋白質(zhì)在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

花甲怎么做好吃又簡單 

花甲豆腐湯

用料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗、鹽1小勺、白胡椒粉適量。 做法：蛤蜊用冷水淘洗幾次放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙)。熱鍋后把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香(此步不用放油培根本身會有少許油分滲出)。倒入一碗高湯大火煮開。放入切塊的豆腐煮開。再放入蛤蜊中火加蓋煮5分鐘。最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。 

花甲肉拌黃瓜 

用料：嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。 做法：沙蛤蜊洗凈，加沒過的涼水大火煮開，取出蛤蜊肉。把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉撈出備用。用搟面杖拍碎黃瓜再用手把黃瓜掰成小塊。把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎。調(diào)入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可。

花甲一次吃多少合適?

花甲一天的食用量控制在300克一下比較好。

花甲性味寒涼，不建議多吃，食用過多很容易出現(xiàn)身體不適的情況，因此一天的食用量控制在帶殼300克，肉質(zhì)不到100克，食用之后可以避免吃花甲之后身體不適的情況出現(xiàn)。

花甲怎樣去沙最干凈最快

1、加熱沖洗法：將花甲倒入熱水鍋中煮，這時花甲“呯呯”的一個一個都把殼打開了。用筷子翻下，等花甲殼全部打開，將鍋連同花甲一起放入自來水下沖晾，然后用手一個一個將花甲內(nèi)殼和花甲肉，放在自來水下沖洗干凈。這種方法100%可去除花甲的沙子。

2、溫鹽水浸泡清洗法:將花甲放入一盆溫水中，并在溫水中加入鹽巴和油，用量根據(jù)盆里的水來定。靜置兩到三個小時以后，多數(shù)花甲都把貝殼張開，這時候花甲去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間，我們可以用手來回攪動盆內(nèi)的水，并且反復(fù)換水，這樣幾分鐘就可以讓花甲吐盡泥沙了。

3、用醋洗花甲:在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡養(yǎng)2小時左右，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。

蛤蜊的儲存方法

買回來的文蛤，放在清水中，放一點鹽，不可以用淡水養(yǎng)。如果需要保存，可以將文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，吃多少買多少，不要一次買太多。