用刀怎么切蒜末才均勻 且切完后手上不會黏黏有臭味

炒菜很多時候都會用到蒜末，有時候切蒜末真的很困擾，如果亂切要切到都呈現(xiàn)細末真的要一點時間。切碎的蒜頭又黏手摸來摸去黏來黏去真的很煩。那么在家怎么切蒜末才均勻快速，而且切完后手不會有臭味呢？

當然如果使用壓蒜器來壓就不必碰手，但是一次也只能壓一粒，而且成爛泥狀，壓泥器里面還會卡蒜皮，時常壓不了下一顆，有時候也很討厭，時常因為懶得動刀子及砧板我還是會用壓泥器(只炒一盤青菜勉強用一粒蒜就好)。不過，小編天天使用最簡便的方法，將大蒜擺在砧板上，直接把刀身平放在大蒜上，然后，手掌用力按住刀身的另一面，使勁一壓，撿去蒜皮，再用刀切兩下即可，下面天天健康飲食網就教大家如何用刀切蒜末快速還不粘手的小技巧。

怎么切蒜末快一點的技巧：

1、首先先將大蒜去皮備用。

2、將刀身呈水平狀，將大蒜瓣橫切片，注意不要切斷

3、在將刀身呈垂直狀，將大蒜瓣縱向切開，但是一樣不要切斷。

4、然后將大蒜瓣橫縱切，這樣就能很輕松的切好蒜末了，而且一點也不粘手。

5、看看下面這些切好的蒜末是不是很均勻，而且一點也沒有粘手，這樣切好蒜末后就不會感覺手上有臭味了。

大蒜去皮簡易小妙招

首先我們把大蒜掰開，取一顆蒜瓣，用手指輕輕的擠壓大蒜的兩頭，您看，這樣蒜皮就自動裂開了，隨剝隨用 ，非常的的方便！

大蒜的選購技巧

1、看品種

大蒜分為紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味濃郁，一般北方較多;白皮蒜辣味較淡，南方食用較多。

2、看飽滿度

大蒜的瓣粒要看仔細，一般情況下，如果兩片蒜瓣之間凹進去的溝痕間隔明顯的話，則為顆粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起來整體圓滑像桔子，則為粒小的蒜，成熟度不夠。另外有些大蒜飽滿度非常高，大蒜上面都裂開了口，蒜瓣一粒一粒地分散開，但還是靠下面的蒜核集中在一起，這種蒜也很好。

3、看瑕疵

摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很軟、有空洞，則證明這蒜瓣可能發(fā)霉了或者壞了，不宜選購。還有些大蒜發(fā)了芽，雖然能吃但營養(yǎng)價值很低，不建議購買。