吃鮑魚(yú)時(shí)要注意什么？蒸鮑魚(yú)最正宗的做法

鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，幾乎一年四季都有人工培養(yǎng)的鮑魚(yú)可食用，不過(guò)最集中食用的季節(jié)主要在夏秋兩季，而且旺季為5、6月，但鮑魚(yú)的食用存在很多要注意的地方，下面，就快和天天生活網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高？

2、吃鮑魚(yú)時(shí)要注意什么

3、蒸鮑魚(yú)最正宗的做法

鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高？

鮑魚(yú)具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鮑魚(yú)鮮品中，可食部分的蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%，此外，鮮鮑魚(yú)中的維A、維E、鈣、鐵、鋅、硒等含量還是比較高的。雖如此，但是鮑魚(yú)只是一種普通的食物而已，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不像人們所認(rèn)為的那么高，如果有條件，可以適當(dāng)吃一些，但就算不吃，也完全可以通過(guò)食用些性價(jià)比更高的食物，來(lái)滿足人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入所需。

吃鮑魚(yú)時(shí)要注意什么

1、鮑魚(yú)內(nèi)臟不能食用，可能殘留有毒成分。人們?cè)谶M(jìn)食后容易出現(xiàn)過(guò)敏和其他不適癥狀。

2、鮑魚(yú)殼不能直接食用。由于質(zhì)地堅(jiān)硬，它是一種鈣質(zhì)外殼。鈣質(zhì)中含有強(qiáng)堿性，對(duì)人體危害極大。然而，鮑魚(yú)的殼可以被清洗和打破，使湯。

3、高尿酸和痛風(fēng)患者不應(yīng)食用鮑魚(yú)，因?yàn)轷U魚(yú)中的嘌呤會(huì)增加人體內(nèi)的尿酸濃度，因此不應(yīng)食用鮑魚(yú)。

4、鮑魚(yú)是毛發(fā)。有癬癥狀的人不能吃頭發(fā)，否則可能會(huì)加重病情，

5、每100克鮑魚(yú)肉含蛋白質(zhì)23.4克，屬于高蛋白人群。對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人不應(yīng)該吃鮑魚(yú)來(lái)防止過(guò)敏。

6、一歲嬰兒脾胃功能弱，不能吃鮑魚(yú)。否則，它會(huì)增加腸道和胃的負(fù)擔(dān)，并導(dǎo)致消化不良等不適癥狀。

7、海鮮應(yīng)該是新鮮的。鮑魚(yú)一旦死了，就不能吃了。否則，它容易導(dǎo)致腹瀉和嘔吐等健康危害。

蒸鮑魚(yú)最正宗的做法

配料：6只鮑魚(yú)、6湯匙蠔油、4只大蒜、2只蔥、少許生醬油、少許料酒和少許鹽

方法：

1、剝?nèi)ゴ笏馄?，?zhǔn)備6只新鮮鮑魚(yú)，用刀切除鮑魚(yú)內(nèi)臟，用干凈的牙刷刷去邊緣的黑色薄膜，內(nèi)外刷。

2、然后用刀將鮑魚(yú)切成十字刀，方便調(diào)味。

3、用刀背將蒜搗碎，多取蒜泥，放入小碗中，放入蠔油、生醬油各一湯匙，加入鹽攪拌。

4、燒熱鍋，倒入一匙蠔油，保持低火，放入剛剛調(diào)好的調(diào)味料，炒熟。

5、用小勺在每只鮑魚(yú)上倒入一匙新鮮油炸調(diào)味料。蒸鍋煮沸后，放入鮑魚(yú)，用大火蒸約6分鐘。鍋里會(huì)出來(lái)一盤(pán)美味的蒸鮑魚(yú)。