雞肉和什么搭配好？怎么選購(gòu)雞肉

對(duì)于雞肉，大家都不陌生，做熟的雞肉口味極佳。雞肉含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、糖、尼克酸、灰份等營(yíng)養(yǎng)成分。含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)壯身體，增強(qiáng)體力。下面，和天天生活網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、糖尿病患者可以吃雞肉嗎
2、雞肉和什么搭配好
3、怎么選購(gòu)雞肉

糖尿病患者可以吃雞肉嗎

雞肉中含有非常多人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說(shuō)對(duì)我們的健康是可以帶來(lái)好處的，糖尿病人是可以放心的吃雞肉，因?yàn)樗粫?huì)給自己的健康帶來(lái)影響，糖尿病人主要是應(yīng)該禁忌那些升糖指數(shù)高的食物。

雞肉和什么搭配好

1、金針菇

金針菇與雞肉同食，可防治肝臟腸胃疾病，開(kāi)發(fā)兒童智力，增強(qiáng)記憶力及促進(jìn)生長(zhǎng)。

2、紅豆

雞肉與紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)腎滋陰、活血澤膚、明目、利尿、祛風(fēng)解毒等作用。

3、竹筍

竹筍有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利于暖胃、益氣、補(bǔ)精、填髓。還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，適合體態(tài)較胖的人。

4、胭脂菜

胭脂菜與溫中益氣、補(bǔ)髓添精的母雞肉搭配，可為人體提供很豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、滑腸、補(bǔ)髓添精的功效。最適合于治療胃呆食少、消渴水腫、便秘、小便頻數(shù)等病癥。

怎么選購(gòu)雞肉

1、生雞肉挑選

首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感。一般來(lái)說(shuō)，新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會(huì)相差特別大，顏色會(huì)是白里透著紅，看起來(lái)有亮度，手感比較光滑。

注意，如果所見(jiàn)到的雞肉注過(guò)水的話，肉質(zhì)會(huì)顯得特別有彈性，仔細(xì)看的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點(diǎn)，針眼周?chē)蕿鹾谏?。注過(guò)水的雞用手去摸的話，會(huì)感覺(jué)表面有些高低不平，似乎長(zhǎng)有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來(lái)都是很平滑的。

2、熟食燒雞挑選

如果是燒雞類(lèi)的熟食，需要看雞的眼睛了。一般來(lái)說(shuō)，如果雞的眼睛是半睜半閉的狀態(tài)，那么基本可以判斷，這不是病雞。因?yàn)?，如果是病死的雞，在死的時(shí)候眼睛已經(jīng)完全閉上。

還有，肉皮里面的雞肉如果呈現(xiàn)出白色，基本上也可判斷出，這是健康雞做的燒雞，因?yàn)槿绻遣∥岭u的話，死的時(shí)候是沒(méi)有放血的，那種雞做出來(lái)的燒雞，肉色也是會(huì)變紅的。