鮑魚(yú)雞湯鮑魚(yú)殼要一起煮嗎？鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鮑魚(yú)燉雞湯的功效有解熱明目，健脾益胃，祛濕除風(fēng)的功效。鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣，鐵，碘和維生素a等營(yíng)養(yǎng)成分。而雞肉對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育有一定的作用，含有很多的不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇的含量。那么鮑魚(yú)雞湯鮑魚(yú)殼要一起煮嗎？一起來(lái)看看天天生活網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！

全文目錄

1、鮑魚(yú)雞湯鮑魚(yú)殼要一起煮嗎
2、鮑魚(yú)雞湯的鮑魚(yú)要怎么挑選
3、鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鮑魚(yú)雞湯鮑魚(yú)殼要一起煮嗎

可以。

在制作鮑魚(yú)雞湯的時(shí)候是建議帶著鮑魚(yú)殼一起蒸煮的，鮑魚(yú)殼本身是一種珍貴的中藥材，含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)被人體攝入以后有一定的清熱平肝，滋陰壯陽(yáng)的作用，適量食用對(duì)人體有利。

所以在處理鮑魚(yú)的時(shí)候，可以不用將其殼取出，直接在鍋中跟鮑魚(yú)肉一起煲制煮水便好。煮完后也不必立即扔掉，可以拿來(lái)反復(fù)煲湯。

鮑魚(yú)雞湯的鮑魚(yú)要怎么挑選

1、通過(guò)外觀。在挑選鮑魚(yú)的時(shí)候建議選擇本身色澤粉嫩、體型完整的，而且珠邊均勻，無(wú)任何的缺口和裂痕、腰背部圓厚的鮑魚(yú)是很適合購(gòu)買(mǎi)的。

2、通過(guò)個(gè)頭。一般來(lái)說(shuō)，個(gè)頭較大的鮑魚(yú)品質(zhì)較好，而且食用起來(lái)非常肥嫩，是推薦的鮑魚(yú)種類(lèi)。

3、通過(guò)氣味。鮑魚(yú)一般帶有淡淡的腥味，但是如果腥味過(guò)大的話是不建議選擇的，這樣的鮑魚(yú)品質(zhì)較差。

鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

提高免疫力：鮑魚(yú)肉中能含有一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力、加強(qiáng)保護(hù)機(jī)體細(xì)胞、保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)。 

調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸：鮑魚(yú)能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚(yú)能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可改善月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等癥狀。 

促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：鮑魚(yú)含有豐富的維生素，其中比較突出的是維生素A，維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。 

藥用價(jià)值：鮑魚(yú)的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，所以又稱之為“千里光”。石決明也有清熱平肝、滋陰潛陽(yáng)的作用。