夏天到了較為酷熱,這個時候來碗綠豆湯能夠消暑,綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯,具有止渴消暑的功效。綠豆湯的營養(yǎng)成分比較豐富,是經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值較高的一種湯類。那么要是煮綠豆湯的話綠豆需要提前泡嗎?下面,就快和天天生活網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧!
本文目錄
1、怎么防止綠豆湯溢出?
2、綠豆湯的做法
3、做綠豆湯要提前泡綠豆嗎?
如果是用電飯煲做的話,最直接的辦法就是吧蒸汽閥給拆了,如果電飯煲是比較老式的沒有蒸汽閥的話,那就可以開蓋來煮,確保蒸汽的能夠順暢的排出來就好了,這樣綠豆湯就不會溢出來了。
食物的提前準(zhǔn)備:適當(dāng)?shù)木G豆、適當(dāng)?shù)睦媳?/p>
綠豆湯做法:1、將準(zhǔn)備好的綠豆,挑一下,把一些壞豆挑出。
2、然后,用冷水把綠豆侵泡半小時上下。隨后清理干凈,預(yù)留。
3、在鍋中,放進(jìn)適當(dāng)?shù)睦渌?,然后倒進(jìn)綠豆,水最好是未過綠豆上邊2到3公分成佳。
4、先用火災(zāi)將水燒開,然后變?yōu)榈突稹?/p>
5、當(dāng)水快完了的情況下,你可能會發(fā)覺底鍋的湯很黑,這個時候,可以用冷水來清理一下。
6、然后,再用一個尺寸適度的鍋,放進(jìn)很多的沸水,再放進(jìn)綠豆,蓋上蓋子,再次煮。
7、這個時候,你能看到,有一些綠豆皮漂了上去,假如你沒喜歡得話,就可以把他們挑出。
8、最終,添加適量的老冰糖。蓋上?;馂?zāi)燒開。再用低火煮20分鐘上下,當(dāng)綠豆酥爛后,就可以起鍋了
做綠豆湯之前需要把綠豆泡一下,因為在綠豆表面還是有灰塵在上面,即使清洗過也難免會有殘留,泡一下之后比較快,其次綠豆泡過之后煮熟速度要比沒泡之前煮的快一些,這樣可以節(jié)省下更多的時間,最后是浸泡過的綠豆比沒浸泡過的綠豆煮出來的口感更好一些,綜上所述,綠豆在煮之前需要泡一下。
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